03/05/2014
Laurène et son petit triporteur gourmand
14/12/2013
Chez Stuby, un pâté tout en délicatesse
La fabrication des Stuby, à Vevey, a remporté le Prix Délicatesse au concours national des bouchers
09:14 Publié dans Concours, Produits, Terroirs | Tags : charcuterie, vevey, concours, pâté | Lien permanent | Commentaires (3)
04/11/2013
Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant
17:23 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : vevey, denis martin, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
29/06/2013
Olivier Ruchet, ce boucher qui ne vend que ce qu’il aime
08:03 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : viande, boucherie, vevey | Lien permanent | Commentaires (1)
17/12/2011
Prendre une énorme bouffée d'iode
08:08 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : fruit de mer, restaurant, lausanne, vevey, montreux | Lien permanent | Commentaires (0)
02/04/2011
Pour l'amour du miel et des amandes
08:45 Publié dans Produits | Tags : produit, pâtisserie, exotique, vevey | Lien permanent | Commentaires (6)
08/06/2008
Denis Martin, de l'adolescence à l'âge adulte
Il y a toujours cet air gamin dans le regard de Denis Martin. L'autre soir, nous avons été cuisiner avec lui, ou plutôt le regarder manipuler ses jouets à lui, le micro-ondes, l'azote liquide, les alginates ou le thermocuiseur. Autant de leçons que le chef a envie de faire passer, parce qu'il est un passionné, qui croit toujours en la force de l'excellence des produits et de la recherche du meilleur pour les sublimer. Il y a pourtant une évolution dans la cuisine "moléculaire" de Martin.
12:46 Publié dans Restaurants tendance | Tags : denis martin, château, vevey | Lien permanent | Commentaires (0)