14/03/2015
Pâques, ou le plaisir des vrais chocolats
Les artisans réalisent leurs pièces tout à la main. Exemple chez Zurcher, à Montreux
08:24 Publié dans Gastronomie, Produits | Tags : confiserie, chocolat, montreux, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)
22/02/2015
A Chailly/Montreux, l’amour des douceurs se crée en duo
Champions de pâtisserie, Patrick Bovon et Nadège Bonzon ont ouvert Le Duo Créatif
15:54 Publié dans Concours | Tags : pâtisserie, montreux, dessert | Lien permanent | Commentaires (0)
23/02/2014
Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014
Le chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetée16:20 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, gastronomie, montreux | Lien permanent | Commentaires (0)
03/08/2012
A la Bavaria montreusienne, on va de Vienne (et son escalope) à Paris (et son Café)
Depuis cent trente ans, brasserie rimait avec Bavaria, à Montreux. Et, durant les deux dernières décennies, cela rimait aussi avec Salzmann, comme Rudi, en cuisine, et Angèle, en salle.
09:57 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, brasserie, montreux, riviera | Lien permanent | Commentaires (0)
17/12/2011
Prendre une énorme bouffée d'iode
L’hiver voit les écaillers installer leurs fruits de mer. A Lausanne, ceux du Beau-Rivage sont renommés
08:08 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : fruit de mer, restaurant, lausanne, vevey, montreux | Lien permanent | Commentaires (0)
01/07/2011
Décotterd pour motiver les maîtres de cuisine
Le nouveau chef du Pontde Brent est venu expliquer aux professeurs de l’Ecole professionnelle de Montreux comment réaliser un de ses menus. Nous y étions aussi.
13:30 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, montreux, brent, décotterd | Lien permanent | Commentaires (3)