15/03/2013
Quand le thé parfume les plats de Pascal Gauthier
Le chef du Restaurant du Jorat, à Mézières, a intégré divers thés Tekoe dans un menu unique et magnifique
09:12 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, gros-de-vaud, thé | Lien permanent | Commentaires (0)
24/07/2010
Le verger extraordinaire d’Alain Vulliamy
08:21 Publié dans Produits | Tags : gros-de-vaud, fruit, pomme, cerise | Lien permanent | Commentaires (0)
28/11/2009
Les adresses du chef: Alain Meystre, de l'Hôtel de ville d'Echallens
Cela fait dix ans qu’Alain Meystre, aux fourneaux, et Jean-Claude Baudois, au service, ont repris la coquette maison de l’Hôtel de Ville d’Echallens. Ils en ont fait une adresse appréciée des gourmets. Côté brasserie, le plat du jour est à 17 fr. 90 et la carte propose poissons et viandes à des prix raisonnables. Au gastro, on monte d’un registre, mais toujours avec un excellent rapport prix/plaisir. Le filet de bœuf se nappe de porto et de foie gras, la truite sauvage de vert jus et coco.
08:05 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, gros-de-vaud | Lien permanent | Commentaires (1)
28/02/2009
Les adresses du chef: Alain Laval, du Moulin d'Assens
C’est un bien beau moulin, champêtre, calme, à quelques minutes à peine de Lausanne. Dans un décor chaleureux, l’accueil de Daniela Laval l’est tout autant. Et, aux fourneaux, Alain Laval a la générosité de son accent du Sud. Jouant des plats canailles comme de beaux produits qu’il prépare avec précision et beaucoup de saveurs. Ça sent le bonheur et la viande grillée, l’endroit étant également une belle rôtisserie. On y aime un «Extrait de bouillabaisse, souvenir de mon enfance» ou une aiguillette de bœuf laquée sur la broche à la gelée de coing et merlot-gamaret.
08:00 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, vaud, gros-de-vaud | Lien permanent | Commentaires (0)