18/06/2013
Mon cours de pâtes fraîches avec les frères Quattrocchi
Paolo et Francesco donnaient un cours au milieu du supermarché de Globus. Nous y étions, et nous avons bien tourné…
08:57 Publié dans Divers, Produits, Testé pour vous | Tags : pâtes, cours | Lien permanent | Commentaires (0)
21/10/2011
Leçon de dessert privée
09:31 Publié dans Gastronomie | Tags : cours, pâtisserie, dessert, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
11/05/2009
Et ils mettaient quoi comme sel au mésolithique?
Suite à un papier sur le nouveau livre de cuisine scolaire, Yvan Schneider, prof de cuisine à Vevey et à la HEP, m'a invité à un cours un peu extraordinaire. D'un côté de la classe, on préparait à manger comme au mésolithique et au néolithique, de l'autre, on bricolait moléculaire. Et j'ai appris plein de choses. Enfin, surtout sur le méso- et néolithique. Et sur la façon de retenir l'attention de grands ados un peu dissipés.
15:14 Publié dans Divers | Tags : cuisine, cours, vaud | Lien permanent | Commentaires (3)
29/09/2008
Des cours de cuisine?
Le Restaurant de Panex a fermé fin juin et c'est bien dommage, car Elisabeth et Michel Goy offraient un excellent rapport qualité/prix dans ce bistrot d'altitude. Ce qui n'empêche pas les propriétaires de continuer quelques activités. Parmi celles-là, des cours de cuisine sympa. A agender:
- ce vendredi 3 octobre, cours de cuisine sur la chasse, dans leur restaurant de Panex au-dessus d'Aigle, avec préparation de: amuse-bouche, sauté de champignons et échalotes en salade, selle de chevreuil frais au poivre vert, spätzli et marbré de poires et pruneau à l'orange. Le cours est évidemment suivi d'une dégustation des mets préparés avec quelques crus de circonstance. Il reste quelques places, au prix de 120 fr. Pour réserver: restodepanex@bluewin.ch ou 024 499 18 10.
- le mardi 7 octobre, cours de cuisson des poissons, au CAVE, à Gland. Inscriptions sur www.cavesa.ch ou 022 354 20 20.
15:04 Publié dans Agenda | Tags : cuisine, cours, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)