30/06/2014
Les arènes d'Avenches vont accueillir deux repas romains
11:00 Publié dans Agenda, Divers, Gastronomie | Tags : avenches, broye, romain, rabaey | Lien permanent | Commentaires (0)
04/05/2013
Les pâtes molles renaissent à Moudon
08:30 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : fromage, broye, lait | Lien permanent | Commentaires (3)
09/02/2013
Laurent Droux, façonneur de pavés
08:38 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : charcuterie, broye | Lien permanent | Commentaires (0)
12/10/2009
Les adresses du chef: Pierrick Suter, de la Gare, à Lucens
Depuis quinze ans qu’il a repris l’Hôtel de la Gare à Lucens, qui appartenait à la famille de son épouse, Jane-Lise, Pierrick Suter n’a cessé de cultiver son credo: une belle cuisine à des prix raisonnables. De l’assiette du jour à midi à 19 fr. au grand menu à 115 fr., il réussit son coup si bien qu’une large clientèle lui fait confiance, au-delà de la région. Hormis ce bon créneau et cette belle cuisine, la convivialité du couple est un autre atout de l’endroit.
11:13 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, broye | Lien permanent | Commentaires (2)
22/08/2009
Le saucisson de Payerne ne se sent pas vaudois
Au dernier Tirage de Payerne, lundi dernier, les remarques et les plaisanteries ont fusé. L’objet du débat? Le saucisson de Payerne, qui a jusqu’au 29 septembre pour se mettre en conformité avec l’Indication géographique protégée (IGP), sous peine d’«usage abusif de l’appellation». Les quatre bouchers-charcutiers locaux, qui n’avaient rien vu venir, ont dû se résoudre à négocier avec l’Association charcuterie vaudoise IGP.
07:10 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : produit, charcuterie, vaud, broye | Lien permanent | Commentaires (0)
20/12/2008
Les adresses du chef: Stéphane Montmayeur, à Avenches
A Avenches, dans son bel Hôtel de Ville et du Maure, Stéphane Montmayeur est un chef inventif qui ne cesse de surprendre son monde avec ses créations, ses essais, basés sur des produits du terroir. Actuellement, il propose à midi son «panier du marché» pour une quinzaine de francs, Il y travaille les légumes du moment; des créations rendues possibles par son travail sur la durée avec des fournisseurs fidèles.
08:06 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, vaud, broye | Lien permanent | Commentaires (0)