03/04/2013
On vend faussement du Noma sur les hauts de Gstaad
Vous n'avez pas réussi à aller au Noma, à Copenhague, nommé pour la troisième année consécutive meilleur restaurant du monde? Vous trouvez que le Danemark est un peu loin pour aller manger? Mais vous aimeriez quand même bien tester la cuisine de René Redzepi, ce chantre des produits scandinaves, qui dispose renne séché et lichen sur des assiettes épurées et monochromes... Consolez-vous, certains vous feront croire que la solution existe...
16:14 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
15/03/2013
Quand le thé parfume les plats de Pascal Gauthier
Le chef du Restaurant du Jorat, à Mézières, a intégré divers thés Tekoe dans un menu unique et magnifique
09:12 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, gros-de-vaud, thé | Lien permanent | Commentaires (0)
18/02/2013
Un nouveau trois-étoiles à Saint-Tropez
Si on en croit les bonnes sources, et on n'a aucune raison de ne pas les croire, le Guide Michelin 2013 consacre un nouveau trois-étoiles, la Vague d’Or, à la Résidence de la Pinède (Saint-Tropez), mené par Arnaud Donckele, âgé de 35 ans.
13:30 Publié dans Gastronomie, Livres, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, michelin, guide, france | Lien permanent | Commentaires (0)
08/02/2013
La Saint-Valentin, ça rapporte plein de clients, deux par deux
08:21 Publié dans Divers, Restaurants classiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Tags : restaurant, saint-valentin | Lien permanent | Commentaires (2)
06/02/2013
Une recette d'agneau pour décrocher un repas au Pont de Brent
16:25 Publié dans Concours, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, concours, décotterd | Lien permanent | Commentaires (0)
27/12/2012
Relais & Châteaux Suisse souffre de la crise
07:58 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, hôtel, luxe | Lien permanent | Commentaires (0)
14/12/2012
Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël
08:43 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : menu, noël, recette, entrée, plat, dessert | Lien permanent | Commentaires (0)
07/12/2012
Laurent Petit, 20 ans de Clos des Sens ou l’âge de raison
09:19 Publié dans Livres, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : france, annecy, livre, recette, poisson | Lien permanent | Commentaires (0)
09/11/2012
Chez les Ravet, réussir la cuisine familiale
La tribu de Vufflens-le-Château fête ses vingt ans à 19 points au GaultMillau. Portrait d’une famille où chacun joue son rôle
08:05 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, restaurant, la côte, ravet | Lien permanent | Commentaires (0)
12/10/2012
Devenu rosé, le veau est plus goûteux et tendre
10:24 Publié dans Produits, Restaurants gastronomiques | Tags : viande, veau | Lien permanent | Commentaires (0)
10/08/2012
Thierry Marx décrypte les trucs de la cuisine innovante
07:19 Publié dans Livres, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Tags : cuisine moléculaire, thierry marx | Lien permanent | Commentaires (0)
01/06/2012
Une Onde de chaleur brûle à Saint-Saphorin (Lavaux)
A L’Onde, la chaleur est reine. Celle des lieux, d’abord, cette auberge historique au centre du bourg, ses pintes du rez-de-chaussée, sa rôtisserie du 1er étage. Celle de l’accueil aussi, du maître d’hôtel Jérôme Aké Béda et de toute son équipe. Celle de la rôtissoire, enfin, qui grille sans se lasser de belles pièces de viande. Mais attention à ne pas demander une table trop proche du gril mené par le sous-chef Christophe Mazzieri, il pourrait vous en cuire.
10:18 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurants, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)
01/05/2012
Rena Redzepi reste le «meilleur» cuisinier du monde
La liste des 100 meilleurs restaurants du monde a été proclamée hier soir. L’Hôtel de Ville de Crissier n’y figure plus, le Suisse de New York Daniel Humm 10e.
09:11 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, concours, danemark | Lien permanent | Commentaires (0)
31/03/2012
Benoît Violier, le chef, a sa belle chanson de gestes
08:30 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : violier, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
09/03/2012
Un récital à quatre mains qui lance la transition à Crissier
07:44 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : philippe rochat, restaurant, gastronomie, benoît violier | Lien permanent | Commentaires (0)
02/03/2012
Divorce à l’Onde
09:54 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
17/02/2012
Les goûts de la Grèce moderne au Palace
Si vous cherchez un restaurant où aller d'ici au dimanche 26 février, précipitez-vous au Côté Jardin, le restaurant méditerranéen du Lausanne Palace. Sa carte est en effet entièrement grecque, mais attention, de la nouvelle cuisine grecque, en l'occurence celle de Yannis Baxevanis.
17:02 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : exotique, lausanne, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
03/02/2012
La classe du Ritz en un volume
16:48 Publié dans Livres, Restaurants gastronomiques | Tags : livre, recette, paris | Lien permanent | Commentaires (0)
13/01/2012
La classe du Ritz en un volume
08:03 Publié dans Livres, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : livre, recette, paris, légumes | Lien permanent | Commentaires (0)
17/12/2011
Prendre une énorme bouffée d'iode
08:08 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : fruit de mer, restaurant, lausanne, vevey, montreux | Lien permanent | Commentaires (0)