23/07/2011
C’est le roi des raisinets et des mûres
09:54 Publié dans Produits, Recettes, Terroirs | Tags : recette, fruit, produit, terroirs | Lien permanent | Commentaires (0)
Testé pour vous: quand Granini se la joue local
Tous les grands de l’agroalimentaire ont compris qu’ils avaient une carte à jouer avec le côté local et l’aspect terroir. Granini, le géant du jus de fruits à l’implantation régionale chez Henniez, l’a bien compris. Et lance pour l’été un nectar d’abricot 100% valaisan. Ce dernier, récoltes obligent, ne sera disponible que de juillet à octobre.
06:56 Publié dans Produits | Tags : jus, fruit | Lien permanent | Commentaires (0)
18/07/2011
Testé pour vous: des Avelines en version glacée
09:13 Publié dans Produits | Tags : produit, glace | Lien permanent | Commentaires (0)
11/07/2011
La viande qu’on fait sécher patiemment
13:17 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : viande, valais, charcuterie | Lien permanent | Commentaires (0)
Testé pour vous: une nouvelle truffe du Piémont

13:13 Publié dans Produits | Tags : produit, chocolat | Lien permanent | Commentaires (0)
Les fruits suisses se paient une douzaine de chefs
13:02 Publié dans Livres, Produits, Recettes | Tags : fruit, recette, livre | Lien permanent | Commentaires (0)
02/07/2011
Le meunier champion a de l’ambition
09:00 Publié dans Produits | Tags : farine, moulin, meunier | Lien permanent | Commentaires (0)
24/06/2011
8 siècles que la tête de moine s'affine
16:53 Publié dans Produits | Tags : fromage, jura, aoc, produit | Lien permanent | Commentaires (0)
18/06/2011
La grande quête des plantes sauvages
08:30 Publié dans Produits | Tags : plante, gastronomie, crisci | Lien permanent | Commentaires (0)
11/06/2011
Paolo Gervasi: la glace en héritage du grand-père
08:30 Publié dans Produits | Tags : produit, glace, lausanne | Lien permanent | Commentaires (0)
10/06/2011
Un gamaret de choc
Le Carré des chocolatiers propose à des artisans de la région de créer des chocolats originaux, que la société vendra ensuite. En travaillant en atelier sur les accords vins-chocolats, les experts ont souligné les similitudes sensorielles entre les cépages qui font le vin et les diverses fèves qui font le chocolat. De là est née l’idée de faire un chocolat en interprétation d’un cépage.
15:00 Publié dans Produits | Tags : chocolat | Lien permanent | Commentaires (0)
Testé pour vous: Mövenpick va de Provence en Asie
14:52 Publié dans Produits | Tags : glace | Lien permanent | Commentaires (0)
28/05/2011
Le seul riz suisse vient d'Ascona
08:48 Publié dans Produits | Tags : produit, tessin, riz | Lien permanent | Commentaires (0)
testé pour vous: une absinthe lucernoise à l’honneur
A Escholzmatt, dans le canton de Lucerne, la distillerie Studer fabrique des eaux-de-vie et des liqueurs depuis cent vingt ans. Lorsque l’absinthe avait été interdite en Suisse, en 1910, les Lucernois ont immédiatement stoppé leur production, à l’inverse des Jurassiens qui produisaient clandestinement.
08:15 Publié dans Produits | Tags : alcool, absinthe, lucerne | Lien permanent | Commentaires (0)
21/05/2011
Testé pour vous: les nouveaux Favarger ont de la rondeur
La manufacture genevoise de chocolat poursuit sa mue et sa montée en gamme. Favarger torréfie désormais toutes ses fèves de cacao, comme à sa création en 1926. Tout le chocolat est fabriqué à 100% sur place, et uniquement avec du beurre de cacao. Pas trace d’huile de palme, de graisse hydrogénée ou de lécithine dans la composition des produits.
08:25 Publié dans Produits | Tags : chocolat | Lien permanent | Commentaires (1)
14/05/2011
L’agneau suisse qui plaît aux Français
Bouchers et cuisiniers suisses et français ont confronté les différentes races pendant deux jours à Montreux, avant de terminer par un grand repas chez Philippe Rochat. Une manifestation concoctée par Daniel Chatagny, de l'Ecole professionnelle de Montreux, Benoît Violier, chef de cuisine chez Philippe Rochat, et Jean-Pierre Golay, président de l'Amicale vaudoise des chefs de cuisine.
08:46 Publié dans Produits | Tags : viande, produit, agneau, benoît violier, philippe rochat | Lien permanent | Commentaires (0)
Testé pour vous: le meilleur du Tessin à Oron-la-Ville
08:08 Publié dans Produits | Tags : produit, tessin, riz, vin | Lien permanent | Commentaires (0)
02/04/2011
Pour l'amour du miel et des amandes
08:45 Publié dans Produits | Tags : produit, pâtisserie, exotique, vevey | Lien permanent | Commentaires (6)
26/03/2011
Varions le pissenlit!
09:01 Publié dans Produits, Recettes | Tags : cuisine, recette, légume, végétarien | Lien permanent | Commentaires (0)
05/03/2011
Testé pour vous: le croissantier géant de Betty
En 2006, la plus célèbre cuisinière de Suisse lançait le mini-croissantier, histoire de réaliser sans peine de petits croissants au jambon ou aux amandes. Résultat: la filiale de la Coop a vendu 300 000 exemplaires de son gadget. Pas étonnant qu’elle lui donne aujourd’hui un grand frère, capable de réaliser de plus gros délices.
08:30 Publié dans Produits | Tags : croissant, betty bossi, appareil ménager | Lien permanent | Commentaires (2)