12/04/2013
Les "Audaces" d’Eric Gonzalez font vibrer les gastronomes du Québec
11:21 Publié dans Gastronomie, Livres, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : canada, québec, livre, cuisine, viande, recette | Lien permanent | Commentaires (1)
03/04/2013
On vend faussement du Noma sur les hauts de Gstaad
Vous n'avez pas réussi à aller au Noma, à Copenhague, nommé pour la troisième année consécutive meilleur restaurant du monde? Vous trouvez que le Danemark est un peu loin pour aller manger? Mais vous aimeriez quand même bien tester la cuisine de René Redzepi, ce chantre des produits scandinaves, qui dispose renne séché et lichen sur des assiettes épurées et monochromes... Consolez-vous, certains vous feront croire que la solution existe...
16:14 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
28/03/2013
L'agneau est roi chez Stéphane Décotterd
10:57 Publié dans Concours, Gastronomie | Tags : décotterd, agneau | Lien permanent | Commentaires (1)
15/03/2013
Quand le thé parfume les plats de Pascal Gauthier
Le chef du Restaurant du Jorat, à Mézières, a intégré divers thés Tekoe dans un menu unique et magnifique
09:12 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, gros-de-vaud, thé | Lien permanent | Commentaires (0)
18/02/2013
Un nouveau trois-étoiles à Saint-Tropez
Si on en croit les bonnes sources, et on n'a aucune raison de ne pas les croire, le Guide Michelin 2013 consacre un nouveau trois-étoiles, la Vague d’Or, à la Résidence de la Pinède (Saint-Tropez), mené par Arnaud Donckele, âgé de 35 ans.
13:30 Publié dans Gastronomie, Livres, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, michelin, guide, france | Lien permanent | Commentaires (0)
01/02/2013
Un repas pour apprécier les vieux millésimes suisses
Le 28 février, 15 restaurants concoctent un plat se mariant à des vins suisses plus âgés, alors qu’un salon va naître à Morges
09:05 Publié dans Gastronomie, Vins | Tags : vin, vaud, valais | Lien permanent | Commentaires (0)
28/01/2013
L'Auberge à Baulmes des deux côtés du Lötschberg
Christiane Martin, qui tient la délicate Auberge à Baulmes, près d'Yverdon, a eu une idée sympa, celle de réunir deux conséquences du tunnel du Lötschberg, le caviar et les perches. Explications.
17:47 Publié dans Gastronomie | Tags : vin, menu, poisson | Lien permanent | Commentaires (0)
12/01/2013
Lu pour vous: le Paris des gourmets
08:00 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre, paris, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
11/01/2013
Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad
08:15 Publié dans Divers, Gastronomie, Livres | Tags : ducasse, livre, cuisine, gastronomie, ipad | Lien permanent | Commentaires (0)
27/12/2012
Relais & Châteaux Suisse souffre de la crise
07:58 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, hôtel, luxe | Lien permanent | Commentaires (0)
22/12/2012
En Bresse, les volailles se roulent aux Glorieuses
09:00 Publié dans Gastronomie, Produits | Tags : volaille, france, poulet, bresse | Lien permanent | Commentaires (0)
14/12/2012
Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël
08:43 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : menu, noël, recette, entrée, plat, dessert | Lien permanent | Commentaires (0)
19/11/2012
Et toi, tu paies au resto?
10:59 Publié dans Gastronomie | Tags : gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
16/11/2012
Plongée dans quelques grandes cuisines lémaniques
11:11 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre | Lien permanent | Commentaires (1)
09/11/2012
Chez les Ravet, réussir la cuisine familiale
La tribu de Vufflens-le-Château fête ses vingt ans à 19 points au GaultMillau. Portrait d’une famille où chacun joue son rôle
08:05 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, restaurant, la côte, ravet | Lien permanent | Commentaires (0)
12/10/2012
A Vullierens, la bonne humeur des Delatour se marie à la bonne cuisine
Il a suffi de presque rien, simplement du jeune retraité Philippe Rochat emmenant des journalistes alémaniques déguster les filets de perche à Vullierens.
10:19 Publié dans Gastronomie, Restaurants classiques | Tags : restaurant | Lien permanent | Commentaires (2)
A Genève, on se prépare aux Voyages gourmands
La 1re édition de ce festival offre beaucoup d’activités du 1er au 3 novembre
08:00 Publié dans Gastronomie | Tags : salon | Lien permanent | Commentaires (1)
11/10/2012
La cuisine suisse championne du monde... militaire
Tous les braves Suisses qui ont fait de l'armée n'en gardent pas un souvenir culinaire extraordinaire. C'est pourtant bien l'équipe suisse de cuisine militaire qui a remporté l'Olympiade de la spécialité à Erfurt (D), confortant leur titre déjà obtenu il y a quatre ans.
15:38 Publié dans Gastronomie | Tags : concours | Lien permanent | Commentaires (0)
09/10/2012
Derrière Benoît Violier, toute la cuisine vaudoise honorée
08:57 Publié dans Gastronomie | Tags : gastronomie, guide, violier | Lien permanent | Commentaires (0)
01/10/2012
Rolf Fuchs est le Cuisinier d'or 2012
17:35 Publié dans Gastronomie | Tags : concours, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)