26/02/2011

Les tannins du tannat

En rachetant, en 1980, le Château Montus, dans le Madiran, Alain Brumont a eu fin nez. L’appellation était en crise, et il n’a pas payé cher le domaine.

Lire la suite

11:47 Publié dans Vins | Tags : vins, rouge, france, madiran | Lien permanent | Commentaires (1)

13/06/2009

Une grenache d'enfer!

angel_vin_DET.JPGA Satigny, le Domaine du Paradis est un vrai… paradis pour les cépages. Roger Burgdorfer, outre ses 44 hectares, exerce également le métier de pépiniériste, ce qui lui permet de cultiver une vingtaine de cépages différents, présentés soit purs – comme une merveille de zinfandel – soit dans de beaux assemblages, comme ses rouges Pont des Soupirs ou Noir Divin. A ses côtés, l’œnologue Didier Cornut cultive ce même grain de folie et ce même sens de l’humour qui le voit s’affubler de cornes rouges pour jouer au diable dans les foires.

Lire la suite

07:55 Publié dans Vins | Tags : vins, genève, grenache, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

06/06/2009

La Mondeuse des Portes-Rouges, à Yvorne

Yvorne_Mondeuse_DET.JPGPeu de vignerons suisses cultivent de la mondeuse, ce cépage cher à leurs confrères de Savoie et du Bugey. Parmi les Vaudois, Claude Isoz et son domaine Les Portes-Rouges, à Yvorne. Celui-ci date du début du XXe siècle et compte aujourd’hui 3,8 hectares, dont les trois quarts en chasselas, proposé sous trois noms, dont un Réserve aux raisins sélectionnés.

Lire la suite

07:00 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, chablais, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

30/05/2009

Des plaisirs de Calvin!

cour_reforme_DET.JPGGenève fête en grande pompe le 500e anniversaire de Jean Calvin, le réformateur qui a fait connaître la ville loin à la ronde. Et, parmi les événements, le comité d’organisation s’est associé à la Cave de Genève pour lancer une série limitée à la mémoire de Calvin. Du vin pour cet homme austère, on croit rêver…

Lire la suite

07:03 Publié dans Terroirs, Vins | Tags : vins, genève | Lien permanent | Commentaires (0)

28/05/2009

Ca déguste partout ce week-end...

L’amateur de vins vaudois aura un week-end chargé. Le canton ne comptera pas moins de cinq manifestations pour présenter les nouveaux vins. Petit tour d’horizon.

Lire la suite

14:00 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, chablais, la côte, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

27/04/2009

Invitation au château

guiLLON.jpgOui, je l'avoue et j'ai honte: je n'avais jamais mis les pieds au Guillon. C'est un comble: j'étais allé à une soirée des Tastevins en Bourgogne, j'ai tâté de la Confrérie des Costes-du-Rhône, et je n'étais jamais allé dans la confrérie locale, celle du vin vaudois, le Guillon. Heureusement, j'ai de bons amis. Deux d'entre eux nous ont invité à un des Ressats de printemps, dits du Patrimoine. Et c'est vraiment bien. Pourquoi aller chercher ailleurs, hein?

Lire la suite

14:03 Publié dans Divers | Tags : confrérie, guillon, vins, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

03/04/2009

L’élite des Bordelais et celle des Italiens présentées à Lausanne

Ce sont vraiment deux dégustations exceptionnelles qui seront présentées à Lausanne fin avril. La première (en chronologie) est organisée par Caratello, spécialiste saint-gallois des vins italiens, le 20 avril. Trente-cinq producteurs prestigieux offriront leurs vins dans les salons du Beau-Rivage, dont Franco Conterno, Guido Fantino, Giovanni Pasquero, Luigi Scavino, Riccardo Tedeschi, Giovanni Manetti et même Luca Di Napoli. Plus de 250 crus de leur production seront disponibles, avec des prix à la bouteille qui vont de 14 fr. à 183 fr.

Lire la suite

14:30 Publié dans Vins | Tags : vins, france, italie, bordeaux | Lien permanent | Commentaires (0)

21/03/2009

Un Sauvignon d'Aigle

Emery_Aigle_Sauvignon_a_detourer.JPGLe sauvignon est un des cépages très présents en France, où on le retrouve en surmaturé à Sauternes et à Monbazillac, ou sec en Sancerre, à Pouilly ou à Bandol. En Suisse, on en trouve désormais un petit peu, même s’il n’occupe que 0,3% des vignes vaudoises… A Aigle, Alain Emery a repris le domaine familial en 2007, représentant de la cinquième génération.

Lire la suite

07:59 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, chablais | Lien permanent | Commentaires (0)

14/03/2009

Traminer de luxe

St_Saphorin_blanc_a_detourer.JPGOn connaît bien le célèbre château qui voisine le lac à Saint-Saphorin, tout rénové, avec ses appartements de luxe, sa salle des fêtes et son jardin qu’on loue pour de belles réceptions. Mais le château possède également une cave et 5 hectares de vigne, confiées à deux vignerons tâcherons et à l’œnologue Laurent Berthet.

Lire la suite

07:51 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, riviera | Lien permanent | Commentaires (0)

07/03/2009

Riche Cabernet

Meylan_Ollon_Cabernet.JPGLe coteau de Verschiez, au-dessus d’Ollon, est riche en calcaire, ce qui engendre une belle minéralité. Pierre-Alain Meylan, l’ancien complice de Bernard Cavé, en a profité pour y planter 3100 m2 de cabernet franc dont il limite les rendements, comme pour tous ses autres cépages rouges. Car l’homme a plusieurs cordes à son arc, outre ses deux chasselas: pinot blanc, marsanne, pinot noir et un cabernet qui rafle les honneurs et les prix.

Lire la suite

08:41 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, chablais | Lien permanent | Commentaires (1)

03/03/2009

Le Zorro des vins vaudois

Nicolas_Schorderet_62.JPGCa y est. Après des mois de crise, de recherches, de rumeurs (certains voyaient Eric Lehmann...), l'Office des vins vaudois a son nouveau secrétaire général. Nicolas Schorderet (photo Vanessa Cardoso) est un Fribourgeois de 38 ans, marié et père de deux enfants. Il a fait la majeure partie de sa carrière dans la gastronomie et l'hôtellerie, même s'il a aussi vendu des vacances en time sharing ou dirigé une entreprise de jus de fruits en République dominicaine. Depuis l'an 2000, il dirige ses propres établissements, le dernier d'entre eux étant l'Aigle Noir, à Neyruz (FR), tout en travaillant dans une société événementielle. Bref, un très riche parcours pour celui qui devra "sauver" l'OVV.

Lire la suite

17:35 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud | Lien permanent | Commentaires (1)

28/02/2009

Des vignes étonnantes

mythopia_51.JPGSur les hauteurs de Sion, à Arbaz, poussent des vignes étonnantes. Vignes, prairies, arbres fruitiers, buissons se mélangent. Car Hans-Peter Schmid veut cultiver en biodiversité. «Les vignobles sont un problème parce qu’ils créent une monoculture qui détruit les plantes, les insectes, les oiseaux et les micro-organismes qui vivent dans le sol.» A Mythopia (le nom de son domaine), les abeilles butinent des vignes aux fruits sans abîmer les grappes.

Lire la suite

07:55 Publié dans Vins | Tags : vins, valais | Lien permanent | Commentaires (0)

19/02/2009

Le vin français, deuxième exportateur du pays

En 2008, les exportations françaises de vins et de spiritueux ont très légèrement reculé (0,3%), mais c'est la faute des alcools. Les vins, eux, ont progressé de 0,9% à 6,76 milliards d'euros (10,19 milliards de francs suisses). Ensemble, vins et spiritueux ont exporté pour 13,8 milliards de francs suisses, laissant un excédent de 12,2 milliards de francs dans le commerce extérieur du pays. Seule l'aéronautique fait mieux dans le domaine.

Lire la suite

11:18 Publié dans Vins | Tags : vins, france, économie | Lien permanent | Commentaires (1)

14/02/2009

Un vin pour la truffe

vin_terraventoux_86.JPGOn est encore en pleine saison de la truffe noir, la «reine du Périgord» mais aussi d’ailleurs, puisque le Vaucluse produit la majeure partie des tuber melanosporum françaises. Le Vaucluse où s’épanouissent également syrah et grenache, ces deux grands cépages du Rhône. Dans le Ventoux, Terraventoux est né de la fusion de deux coopératives en 2003 et produit près de 15% de l’appellation Côtes du Ventoux, sur des coteaux exposés au sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel.

Lire la suite

08:10 Publié dans Vins | Tags : vins, france, venthoux | Lien permanent | Commentaires (0)

07/02/2009

As comme assemblage

A Mont-sur-Rolle, la Cave de Jolimont appartient à la galaxie Schenk, et encave des vins de La Côte et de Genève. L’œnologue Alain Gruaz est le maître d’une production très variée, qui va du vin faible en alcool Tendance 9 à des crus classiques, régulièrement récompensés dans des concours nationaux ou internationaux.

Lire la suite

08:05 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, la côte | Lien permanent | Commentaires (0)

31/01/2009

Sortilège enchanteur

vin_Sortilege_98.JPGA Chardonne, les Neyroud sont arrivés en 1390, ce n’était pas hier… Et ils font du vin depuis en tout cas 1760, acte notarié à l’appui. Ils ont commencé à faire du gamay il y a plus de soixante ans, dans ce Lavaux voué au blanc. Représentant de la dernière génération, Alain s’est associé il y a cinq ans à son beau-fils, Gianni Bernasconi, pour exploiter le domaine familial de 5,5 hectares, dont un quart est planté en biodynamique.

Lire la suite

08:00 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

24/01/2009

Du schiste partagé

vin_carerades_91.JPGDans ce terroir du Languedoc-Roussillon cher aux amateurs de vins charpentés, le Mas Amiel cultive des vignes sur des coteaux de schiste très acides, avec une terre légère et beaucoup de pierres. Olivier Decelle, son propriétaire, y élève deux types de vins. D’abord des vins doux naturels, dont des rouges, magnifiques avec un chocolat, par exemple, qui ont fait sa réputation.

Lire la suite

08:01 Publié dans Vins | Tags : vins, france, sud-ouest | Lien permanent | Commentaires (0)

19/01/2009

Un vin d’artisan

Ne l’appelez plus Association viticole d’Yvorne. Comme à Ollon, elle a été rebaptisée en Artisans Vignerons d’Yvorne. Et comme à Ollon, elle peut bénéficier désormais des talents de l’œnologue Jean-Yves Beausoleil. Cette association plus que centenaire compte plus de 120 membres, répartis sur 54 hectares dans l’appellation. Au sommet de sa gamme, la collection Vigne d’Or compte huit spécialités, en blanc et en rouge.

Lire la suite

12:25 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, chablais | Lien permanent | Commentaires (0)

Neuchâtel présente son «non-filtré»

nonfiltre.jpgPlus que quelques jours de patience: le vin blanc non filtré de Neuchâtel sortira mercredi prochain. Le vin non filtré? Une «jeune spécialité» du canton, à savoir du chasselas qui subit ses deux fermentations mais qui n’est pas filtré ensuite pour éliminer les lies en suspension. Les 130 000 litres annuels représentent aujourd’hui 9% de la production cantonale de chasselas, ne cessant de grignoter lentement des parts de marché.

Lire la suite

09:30 Publié dans Vins | Tags : vins, neuchâtel | Lien permanent | Commentaires (0)

10/01/2009

Noir comme l’ébène

Marebene 95.JPGL’Etat de Vaud possède un beau domaine à côté de son école d’agriculture de Marcelin, à Morges. Créé il y plus de 80 ans pour permettre la formation des viticulteurs, il occupe sept hectares de côteaux au-dessus de la ville et pas moins de quatorze cépages y sont cultivés sous la direction de Philippe Charrière. Cet excellent vigneron arrive à la retraite et va céder le flambeau ce printemps à son ancien voisin, Jean-Michel Besuchet, venu du Domaine de Valmont, de l’autre côté de la route.

Lire la suite

07:20 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, la côte | Lien permanent | Commentaires (0)