29/08/2014
La nouvelle Caline multiplie les saveurs
Les Veveysans de HFL ont mis quinze ans à sélectionner et multiplier cette prune au goût unique
14:11 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : fruit, jus, suisse | Lien permanent | Commentaires (0)
11/08/2014
Les Vaudois moins présents au Grand Prix du vin suisse 2014
Le Grand Prix du vin suisse a réuni moins de vins cette année qu'en 2013: plus de 2800 échantillons cette année contre 3097 l'an dernier, sans doute pour cause de millésime compliqué. Au final, ce sont toujours les Valaisans qui gagnent au nombre de médailles, ce qui est logique pour le plus grand canton viticole suisse: 133 médailles d'or, devant les 71 vaudoises (77 en 2013), 20 tessinoises, 15 grisonnes, 13 zurichoises, 11 genevoises et 9 neuchâteloises.
12:18 Publié dans Concours, Vins | Tags : vn, vaud, suisse, concours | Lien permanent | Commentaires (3)
20/05/2014
Une nouvelle "corporate identity" pour les vins suisses
Regardez bien cette petite image à droite: elle n'a l'air de rien mais elle porte la signature d'un tout grand. Car c'est à Tyler Brûlé, le pape du design, le fondateur du magazine culte Wallpaper, qu'on la doit. Ou en tout cas à son équipe Winkreative. C'est la nouvelle corporate identity des vins suisses, commandée par Swiss Wine Promotion et lancée aujourd'hui au Metropol de Zurich avec faste.
14:44 Publié dans Vins | Tags : vin, suisse | Lien permanent | Commentaires (9)
Les Vaudois font fort au Mondial du Merlot
Le Mondial du Merlot & assemblages 2014 a attribué ses médailles. L'or a été remporté 32 fois, dont 20 en Suisse (9 au Tessin, 6 pour Vaud et 5 pour le Valais). Le meilleur merlot pur suisse est le Clos de la George 2011, à Yvorne, AOC Chablais, de la maison rolloise Hammel. (Photo de gauche à droite: Pierre-Yves Poget, de la cave Mirabilis, Rodrigo Banto, d'Uvavins, François Murisier, président de Vinea, Charles Rolaz, d'Hammel, Gérald Vallélian, des Faverges, et un inconnu de nos services...)
14:29 Publié dans Concours, Vins | Tags : vin, rouge, vaud, valais, suisse | Lien permanent | Commentaires (0)
22/11/2013
Les vins suisses s'offrent dix jours au resto
La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenaires
08:00 Publié dans Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance, Vins | Tags : vin, suisse, événement, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
22/10/2012
C'est un peu Kurt, Chandra
Il y a des moments où on s'énerve tout seul dans son coin, comme en feuilletant le Weinseller 2013 de Chandra Kurth. Je m'explique...
15:48 Publié dans Livres, Vins | Tags : vin, guide, suisse | Lien permanent | Commentaires (0)
18/06/2010
Des vins commentés en vidéo
Vendre du vin en Suisse n'est pas chose facile, tant la concurrence est rude. Et même sur Internet, les sites foisonnent. Voici pourtant un petit nouveau, lancé hier, qui a choisi l'originalité. Esprit Vin ne propose en effet que six vins à la fois plutôt qu'un immense catalogue dans lequel l'amateur ne saura que choisir. Et chacun d'eux est expliqué dans une petite vidéo par un sommelier.
13:16 Publié dans Vins | Tags : vin, suisse, suisse romande | Lien permanent | Commentaires (0)
21/08/2009
La cuisine suisse, un atout touristique
«Les étrangers connaissent souvent la trilogie raclette-fondue-chocolat. Mais notre cuisine est aussi diversifiée et riche que celle de la France ou de l’Italie. Savez-vous qu’il y a 450 sortes de fromages ici ou 100 cépages dans nos vins?» Quand il défend la cuisine helvétique, Michel Ferla, directeur adjoint de Suisse Tourisme, sait être convaincant. Il avait développé le concept des Escapades gourmandes, il y a trois ans, une série de parcours touristiques autour du goût.
13:59 Publié dans Divers, Gastronomie, Recettes | Tags : cuisine, recette, viande, suisse | Lien permanent | Commentaires (0)
15/08/2009
La nouvelle pomme suisse sait être précoce
La galmac est la dernière née de l’Agroscope de Changins-Wädenswil. Si le bébé se porte bien, c’est que la gestation a mis plus de vingt ans.
Josy Bessard et son frère Yvan cultivent plus de 50 hectares d’arbres fruitiers à Riddes (VS). Et ils ont été parmi les premiers à planter de la galmac, la nouvelle pomme précoce développée au Centre de recherche de Conthey de l’Agroscope de Changins-Wädenswil (AGW). «C’est une excellente pomme et c’est ce qui nous a convaincus», explique le producteur, qui en a déjà 1 hectare. «Surtout, cela nous permet d’arriver tôt sur le marché et de mieux lutter contre les fruits importés.» La galmac a effectivement des atouts à faire valoir: au goût, elle possède à la fois l’acidité de la jerseymac, sa maman, et la douceur de la gala, son papa. Bien croquante sous sa robe rouge et jaune, elle semble assez résistante aux maladies comme l’oïdium, un peu moins sur la tavelure.
08:15 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : produit, fruit, pomme, suisse | Lien permanent | Commentaires (1)
16/05/2009
La rhubarbe aime le Vully
C’est une vieille tradition menacée: la plante acidulée aime les terrains aérés de la région. Et crac, on casse la tige. Et crac, un coup de couteau pour nettoyer le pied. Et crac, un autre pour couper la feuille. Trois gestes répétés à l’infini pour récolter les bâtons de rhubarbe, d’avril à mi-juin. Alexandre Javet et ses ouvriers polonais font dans le répétitif sur les coteaux du Mont-Vully mais ils poursuivent une vieille tradition de cette région entre les lacs de Neuchâtel et de Morat.
08:00 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : produits, légumes, suisse, fribourg | Lien permanent | Commentaires (7)