01/10/2011
Vert comme un risotto
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, riz, italie | Lien permanent | Commentaires (0)
28/05/2011
Le seul riz suisse vient d'Ascona
08:48 Publié dans Produits | Tags : produit, tessin, riz | Lien permanent | Commentaires (0)
14/05/2011
Testé pour vous: le meilleur du Tessin à Oron-la-Ville
08:08 Publié dans Produits | Tags : produit, tessin, riz, vin | Lien permanent | Commentaires (0)
08/01/2011
La science du beau risotto
C’est sans doute un des plats classiques les plus (ré)interprétés au monde: le risotto. Ce plat inspire les meilleurs chefs. C’est ce que veut prouver la marque de riz italienne Gallo, qui organise chaque année un concours du meilleur risotto. Et cette même maison sort un guide des 101 «meilleurs» restaurants qui proposent ce plat, avec, surtout, sa recette.
09:49 Publié dans Recettes | Tags : livre, recette, riz, risotto | Lien permanent | Commentaires (3)
13/12/2010
Testé pour vous: des riz à l’espagnole et en boîte
Emballés dans un joli papier cellophane, une boîte de conserve classe et une portion de riz. C’est le concept de Just Married, une petite société espagnole qui prétend (à juste titre) que les riz à l’espagnole valent bien les risottos à l’italienne. Installée à Palamos, sur la Costa Brava, elle propose donc des recettes sans conservateur, colorant ou arôme artificiel. Juste de la stérilisation.
16:37 Publié dans Produits | Tags : produit, plat préparé, riz | Lien permanent | Commentaires (0)
03/04/2010
Pas trop sucré, mon risotto!
Je suis dingue du risotto! Je l’adore tout simple, au safran, aux bolets, aux écrevisses, aux truffes, aux asperges, etc. Alors quand on me glisse sous le nez un bel album de chez Larousse (Risotto bellissimo!, de Valéry Drouet), je me précipite dessus comme un chien de chasse sur sa proie. Les pages défilent, je m’attarde sur celui à la roquette et aux tomates, le vert au jambon de Parme croustillant, celui aux petits légumes… Et puis, à la fin du bouquin, mes moustaches frétillent devant les risottos sucrés, à l’orange, au chocolat, au gingembre et coco. Mais je vous ai sélectionné, pour aujourd’hui, le risotto aux fruits secs.
09:05 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, riz, risotto | Lien permanent | Commentaires (0)