02/04/2015

D’un manoir à une auberge de campagne avec bonheur

aclens.jpgSophie Declerq et Julien Retler ont quitté le Petit Manoir, à Morges, pour reprendre à leur compte la Charrue à Aclens. C'est réussi

Lire la suite

21/03/2015

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

courty.jpgLe passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne

Lire la suite

20/03/2015

A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

manoir.jpgRepris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession.

Lire la suite

03/03/2015

Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux

rod_vuillet.jpgLe cuisinier Jacky Vuillet (à droite sur la photo) partant à la retraite, le chef de la Roseraie, à Yvorne, a décidé de déménager

Lire la suite

22/01/2015

A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix

TH-4581.jpgL'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomique

Lire la suite

09/01/2015

Les dessous de la gastronomie française

topelement.jpgLe journaliste Jean-Claude Renard a réalisé une enquête sur la branche économique et sur les stars qui l’incarnent. Retour.

Lire la suite

23/12/2014

A Lausanne, Montbenon joue déjà la brasserie avec conviction

topelement.jpgC’est sans doute l’ouverture la plus attendue de l’année à Lausanne, en tout cas la plus annoncée.

Lire la suite

31/10/2014

Cinq ans pour le Cinq

Les deux chefs du Cinq, le restaurant le plus haut perché de Lausanne, fêtent ce soir leurs 5 ans avec leurs amis et clients fidèles.

Lire la suite

Edgard Bovier mène la vie de Palace depuis dix ans

-®Pierre-Michel Delessert_4368.JPGLe chef valaisan du Lausanne Palace a autant de talent que de convivialité, comme il l’a encore démontré ce lundi (photo Pierre-Michel Delessert)

Lire la suite

20/06/2014

Le Moulin de Cugy ouvre ses portes

moulinCugy.jpgLa vénérable bâtisse superbement rénovée fait une opération de séduction samedi 21 juin 2014

Lire la suite

06/06/2014

Anne-Sophie Pic a élargi ses goûts grâce à Lausanne

aspic.jpgLa cheffe fête les cinq ans de son restaurant du Beau-Rivage. Elle a gagné en maturité et se passionne toujours davantage

Lire la suite

09/05/2014

Quand la famille Ravet invite dans sa cuisine privée

Ravet.jpgUne fois par mois, les patrons de l’Ermitage reçoivent huit clients au domicile de Guy pour une soirée conviviale

Lire la suite

01/05/2014

Le ridicule assumé des "meilleurs restaurants du monde"

Certains m'ont demandé pourquoi je n'avais pas affiché le prétendu classement des meilleurs restaurants du monde. La réponse est simple: c'est de la foutaise et du n'importe quoi.

Lire la suite

07/04/2014

Pascal Gauthier, le patron qui adore sortir de sa cuisine

restaurant,jorat,joratSon discours se ponctue de grands rires sonores, ses yeux pétillent de malice, ses assiettes s’ensoleillent de couleurs et de saveurs: aucun doute, Pascal Gauthier, patron du Restaurant du Jorat, à Mézières, est un homme heureux.

Lire la suite

23/02/2014

Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014

181541_708c60de.jpgLe chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetée

Lire la suite

24/01/2014

Une Toscane familiale et amicale au cœur de Saint-Livres

toscane2.jpgSeamus de Pentheny O’Kelly est un personnage attachant et original.

Lire la suite

11/01/2014

A Lausanne, Mi Sushi ne fait rien à moitié

restaurant,japon,lausanneBien sûr, les boutiques à sushis fleurissent en ville comme les cerisiers dans les jardins japonais. Mais leur qualité peut varier énormément.

Lire la suite

10/01/2014

A Riex, le Café joue la carte canaille avec une belle distinction

restaurant,pinte,vaud,lavaux,brasserieIl n’est pas toujours facile de moderniser les monuments. Au Café de Riex, l’opération est un vrai succès. Rappel: ce petit bistrot au centre du village déclinait les spécialités vaudoises et la cave extraordinaire du négociant en vins Louis Magnin, dit «Petit Louis», dont la fille tenait le café.

Lire la suite

Le duo du Lion d’Or se livre

cuisine,restaurant,genève,livreGilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)

Lire la suite

06/12/2013

A Chexbres, l’Umé jette un pont entre trois cultures, avec succès

restaurant,japon,chine,lavauxL’homme qui avait fait découvrir la cuisine japonaise à Chexbres, Yoshi Iizuka, a remis son restaurant dans la petite rue du Cotterd, au centre du village.

Lire la suite