21/03/2015

Hippolyte Courty traque les cafés les plus fous du monde

courty.jpgLe passionné français fournit à Anne-Sophie Pic des raretés que la cheffe de Valence utilise comme ingrédient dans ses plats. Rencontre à Lausanne

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17/01/2015

Les Rochat sont les rois de la saucisse

_DSC1187.jpgLa Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là

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20/12/2014

Une gamme de produits nés à la vigne

PMA0954.jpgLe vigneron Gilles Wannaz utilise la plante dans une gamme de produits qui respectent son concept de biodynamie

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10:00 Publié dans Divers, Produits, Vins | Tags : vin, produit, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

14/03/2014

Le chou kale a profité d’un hiver clément

kale.jpgC’est le chouchou des Américaines pour ses vertus diététiques. Chez nous, il prolonge sa saison avec bonheur

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10:33 Publié dans Produits | Tags : légume, produit | Lien permanent | Commentaires (0)

03/03/2014

Waitrose voit la vie en rose

waitrose.jpgJoli coup que celui réussi par Manor. La chaîne a effet signé un partenariat avec le British Waitrose, fournisseur officiel de la cour d’Angleterre, qui a la particularité d’appartenir à ses employés.

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08/07/2013

Le terroir vaudois et sa Halle fusionnent pour s’agrandir

halle_romande.jpgUn nouveau nom, un nouveau magasin à Pully: les produits des paysans du canton sont en plein développement

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23/03/2013

Un Aromat sexagénaire

knorr.jpgParmi les mythes suisses, l’Aromat de Knorr côtoie des célébrités comme le Cenovis, le Ragusa, le Maggi ou la purée Stocki.

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04/01/2013

Un, deux, trois: la fondue a un coup de folie épicée

fromage,produit,poivreLe mets au fromage peut désormais être aromatisé avec des épices variées dans le même caquelon

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14:25 Publié dans Divers, Produits | Tags : fromage, produit, poivre | Lien permanent | Commentaires (0)

03/12/2012

Les belles noisettes de la pâte à tartiner

chocolat,produitA Gland, chez Absolument Chocolat, Nicolas Manzoni n’utilise que les meilleurs produits pour ses spécialités

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11:41 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : chocolat, produit | Lien permanent | Commentaires (0)

24/11/2012

Les petits poissons panés de Véronique

poisson,produit,lémanVéronique Steffen a lancé les Nuggets du Léman, une recette toute simple autour de la féra du lac vaudois

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17/11/2012

Le show d’hiver de l’endive vaudoise

légume,produit,vaudL’ancienne reine des mois froids veut retrouver son trône en se diversifiant, alors que paraît un livre à sa gloire avec de nombreuses recettes.

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08:30 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : légume, produit, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

Les délices du Pont de Brent à la maison

décotterd,charcuterie,produitStéphane Décotterd est un cuisinier de très grand talent. Celui qui a repris le Pont de Brent de Gérard Rabaey continue à y effectuer une gastronomie d’une précision extrême. Et, désormais, il a choisi d’élargir sa gamme puisqu’il confectionne quelques beaux produits pour la vente.

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06/10/2012

Le vacherin Mont-d’Or sacré champion

hauser2.jpgL’Authentique de Patrick Hauser, au Lieu, a remporté le championnat national des fromages toutes catégories. Rencontre

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09:16 Publié dans Produits | Tags : produit, fromage, vacherin | Lien permanent | Commentaires (0)

30/09/2012

De beaux poulets en liberté surveillée

bochuz.jpgAux Etablissements de la plaine de l’Orbe, 4000 volatiles grandissent avant de porter le «label» Bochuz

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17:29 Publié dans Produits | Tags : poulet, produit | Lien permanent | Commentaires (2)

22/09/2012

Pas besoin de fouetter sa crème?

creme_fouettee.jpgOn va toujours plus loin dans le convenience food, ce mot élégant inventé par l’industrie pour proposer des mets prêts à consommer à des consommateurs pressés. Trop pressés, par exemple, pour fouetter un peu de crème.

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21/07/2012

Testé pour vous: les boissons froides de Starbuck's

starbucks_froid.jpgJ’ai une collègue qui affirme avec un grand sourire: «Starbuck’s est un très bon vendeur de douceurs, pas de cafés…»

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08:00 Publié dans Produits | Tags : produit, café | Lien permanent | Commentaires (1)

13/07/2012

Un Suisse invente le récipient qui conserve longtemps

Innveri.jpgEn injectant dans ses boîtes Innbox deux gaz, Mannfred Jüni copie l’industrie avec succès

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06/07/2012

Marchédurable.ch livre un millier de membres

marchedurable.jpgNé de la volonté d’un papa qui voulait des légumes frais, le réseau lie aujourd'hui 50 producteurs et 80 points de livraison

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15/06/2012

Testé pour vous: un K particulier

kellogs.jpgLe marché des céréales du petit-déjeuner est appétissant pour les grands groupes agroalimentaires.

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12/05/2012

Les belles pâtes de Sabine

Sabine_pâtes.jpgA Montricher, Sabine Beaud-Chierchierini, fille d’Italiens, fabrique spirales, tagliatelles et mafaldines avec patience et goût

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