20/07/2013
Testé pour vous: les pâtes de Genève
08:00 Publié dans Produits, Testé pour vous | Tags : testé pour vous, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
18/06/2013
Mon cours de pâtes fraîches avec les frères Quattrocchi
Paolo et Francesco donnaient un cours au milieu du supermarché de Globus. Nous y étions, et nous avons bien tourné…
08:57 Publié dans Divers, Produits, Testé pour vous | Tags : pâtes, cours | Lien permanent | Commentaires (0)
02/03/2013
Trop fort, ces ravioles au roquefort
C’est fou comme ces minibouquins autour d’un produit marchent bien. Carambar ou Vache qui rit, une grosse vingtaine de recettes sur le thème, peut-être un sponsoring du produit, et hop, ça roule. Mais tout n’est pas à jeter. J’ai par exemple déniché ces ravioles au roquefort S*** dans le mini-album qui lui était consacré.
08:13 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
16/02/2013
Des lasagnes sans cheval
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : recette, cuisine, pâtes | Lien permanent | Commentaires (3)
12/05/2012
Les belles pâtes de Sabine
08:00 Publié dans Produits, Recettes, Terroirs | Tags : pâtes, produit | Lien permanent | Commentaires (0)
02/07/2011
Parce que le cannelloni le veau bien
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
14/12/2010
Les lasagnes du bon Christophe Rod
On feuillette comme ça la newsletter électronique de Jean-René Germanier, si, si, vous savez, le nouveau président du Conseil national qui fait aussi de l'excellent vin à Vétroz, et voilà-t-y pas qu'on y découvre une recette de Christophe Rod, ce garçon qui tient un beau restaurant dans la zone industrielle d'Yvorne. Et, comme on aime bien ce que fait ce garçon, on partage sa recette de "lasagne de polenta croustillante aux grenouilles et crème de parmesan".
09:01 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : cuisine, recette, pâtes, valais | Lien permanent | Commentaires (4)
27/03/2010
Quand la sardine se fait bonne pâte
Nous vous avions parlé il y a quelques mois de l’excellent Petit traité de la boulette, du journaliste belge Pierre-Brice Lebrun. Le garçon a récidivé al dente avec un Petit traité des pâtes d’excellente facture (Ed. Le Sureau). Le bougre mélange comme toujours histoire et recettes, anecdotes et digressions. Mais il tord définitivement le cou à Marco Polo, qui a certes fait un beau voyage en Chine, mais qui n’en a pas ramené les pâtes.
08:45 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : recette, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
18/09/2009
Annick Jeanmairet fait pâtes de velours
10:09 Publié dans Divers | Tags : livre, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
23/05/2009
Mon divorce d'avec Betty
Disons-le sans galanterie: je trouve que Betty Bossi a pris 1) un coup de vieux; 2) un sacré accent suisse allemand. Je dis ça avec la voix contrite d’un amant déçu. Car Betty et moi, il y a fort longtemps, avons vécu une belle aventure, presque une passion. Je dévorais chacune de ses créations avec gourmandise, je dépensais sans compter pour ses gadgets ménagers. Puis nos vies se sont éloignées, nos ambitions écartées. Elle s’est mise à paner ses escalopes, à glisser de l’orange sur ses steaks. C’en était trop! Nous avons rompu. En lisant le dernier Le Menu, la publication des producteurs de lait, je me suis demandé s’il pourrait y avoir quelque chose entre nous, tant elle me rappelle ma Betty jeune, avec ses recettes simples et faciles, sans trop de chichi. Je vous livre ici celle des farfalle aux brocolis. Rien de «bouleversifiant», juste un petit truc pour casser la routine. Peut-être ai-je vieilli aussi…
08:01 Publié dans Moins 5, Recettes, Terroirs | Tags : cuisine, recette, légumes, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
30/12/2008
Une soupe au fendant et des pâtes au safran
J’avais dégusté ça une fois grâce à René Müller, le tenancier du Club nautique de Morges, qui m’avait supplié de ne pas donner sa recette. Et là, j’en retrouve une variante dans un petit bouquin écrit par Irma Dütsch et Roland Puippe à la gloire de La cuisine du Valais (Ed. Fona). Bref, voici la soupe au vin de chasselas, que les Valaisans appellent fendant. Oui, une soupe au vin, et c’est bon. Pour la recette de René Müller, je tiens ma promesse...
10:41 Publié dans Moins 5, Recettes, Terroirs | Tags : cuisine, recette, soupe, pâtes | Lien permanent | Commentaires (4)