14/03/2015

Pâques, ou le plaisir des vrais chocolats

confiserie,chocolat,montreux,vaudLes artisans réalisent leurs pièces tout à la main. Exemple chez Zurcher, à Montreux

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22/02/2015

A Chailly/Montreux, l’amour des douceurs se crée en duo

duo.jpgChampions de pâtisserie, Patrick Bovon et Nadège Bonzon ont ouvert Le Duo Créatif

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23/02/2014

Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014

181541_708c60de.jpgLe chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetée

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03/08/2012

A la Bavaria montreusienne, on va de Vienne (et son escalope) à Paris (et son Café)

bavaria1.jpgDepuis cent trente ans, brasserie rimait avec Bavaria, à Montreux. Et, durant les deux dernières décennies, cela rimait aussi avec Salzmann, comme Rudi, en cuisine, et Angèle, en salle.

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17/12/2011

Prendre une énorme bouffée d'iode

ECAILLER_DU_CAFE.jpgL’hiver voit les écaillers installer leurs fruits de mer. A Lausanne, ceux du Beau-Rivage sont renommés

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01/07/2011

Décotterd pour motiver les maîtres de cuisine

CUISINE_CLARENS_073.JPGLe nouveau chef du Pontde Brent est venu expliquer aux professeurs de l’Ecole professionnelle de Montreux comment réaliser un de ses menus. Nous y étions aussi.

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