21/10/2013

Quand Monsieur Paul mijote quelque chose

jarret_bocuse.jpgA 87 ans, Paul Bocuse paraît encore très actif. A l’approche de l’automne, il nous sort un livre de recettes tendrement cuites, des classiques qui fondent sous la dent (Les plats mijotés de Paul Bocuse, Ed. Flammarion). Un hymne aux plaisirs d’antan, où le beurre était roi, où la patience était de mise en cuisine. Comme pour ce jarret de veau à la ménagère.

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09:44 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : viande, bocuse, mijoté | Lien permanent | Commentaires (1)