10/01/2014
Le duo du Lion d’Or se livre
07:30 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : cuisine, restaurant, genève, livre | Lien permanent | Commentaires (0)
21/06/2013
Didier Cornut, un Vaudois heureux au Paradis
08:42 Publié dans Vins | Tags : vin, genève | Lien permanent | Commentaires (0)
29/06/2012
La cuisine familiale considérée comme une vraie œuvre d’art
10:05 Publié dans Livres | Tags : livre, kasher, genève, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
03/02/2012
Le Sirha de Genève, ce salon qui fait concurrence à Gastronomia
16:46 Publié dans Divers | Tags : salon, genève, bocuse d'or | Lien permanent | Commentaires (0)
13/12/2011
Et voici le fast-food sain
15:17 Publié dans Restaurants tendance | Tags : genève, restaurant, fast-food | Lien permanent | Commentaires (0)
26/11/2011
Très Choully, ces 1ers crus
08:00 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, blanc, genève | Lien permanent | Commentaires (0)
15/10/2010
A Genève, le Lexique saura trouver les mots pour vous séduire
Le restaurant de Philippe Rochat est forcément une pépinière de talents, venus apprendre chez lui le meilleur de la gastronomie. Par exemple, Cyrille Montanier, qui a passé dix ans dans les cuisines de Crissier, après avoir tâté celles de Jean-Claude Bise, à Talloires, de Paul Bocuse ou de Georges Blanc.
10:17 Publié dans Restaurants tendance | Tags : restaurant, genève | Lien permanent | Commentaires (1)
30/10/2009
Face à Gastronomia, le salon Gourmet de Genève fera fort
Soutenu par le Sirha de Lyon, le nouveau salon genevois présente des arguments et des stars de poids. A Lausanne, le salon des professionnels de la restauration Gastronomia est à la peine: 15 000 visiteurs en 2008, contre 27 000 en 2006. Avec l’aide des Bâlois de MCH, organisateurs d’IGEHO, il espère se relancer en octobre 2010. Mais la concurrence n’a pas attendu.
09:03 Publié dans Gastronomie | Tags : salon, genève, gastronomie, bocuse d'or | Lien permanent | Commentaires (0)
19/06/2009
Choisir son resto sur iPhone
Une version mobile de notre guide des restaurants romands est désormais disponible spécifiquement sur les téléphones d’Apple. Il y a bien sûr la version papier de notre guide Le Coup de fourchette. Mais, dès aujourd’hui, vous pouvez également l’emporter partout avec vous sur votre iPhone (et exclusivement sur celui-ci). C’est la première application suisse dédiée aux restaurants faite pour l’iPhone.
08:00 Publié dans Divers | Tags : restaurant, vaud, genève, fribourg, valais, neuchâtel, jura | Lien permanent | Commentaires (5)
13/06/2009
Une grenache d'enfer!
A Satigny, le Domaine du Paradis est un vrai… paradis pour les cépages. Roger Burgdorfer, outre ses 44 hectares, exerce également le métier de pépiniériste, ce qui lui permet de cultiver une vingtaine de cépages différents, présentés soit purs – comme une merveille de zinfandel – soit dans de beaux assemblages, comme ses rouges Pont des Soupirs ou Noir Divin. A ses côtés, l’œnologue Didier Cornut cultive ce même grain de folie et ce même sens de l’humour qui le voit s’affubler de cornes rouges pour jouer au diable dans les foires.
07:55 Publié dans Vins | Tags : vins, genève, grenache, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)
30/05/2009
Des plaisirs de Calvin!
Genève fête en grande pompe le 500e anniversaire de Jean Calvin, le réformateur qui a fait connaître la ville loin à la ronde. Et, parmi les événements, le comité d’organisation s’est associé à la Cave de Genève pour lancer une série limitée à la mémoire de Calvin. Du vin pour cet homme austère, on croit rêver…
07:03 Publié dans Terroirs, Vins | Tags : vins, genève | Lien permanent | Commentaires (0)
09/05/2009
Les adresses du chef: Laurent Michaux, au Lac, à Versoix
Installés depuis deux ans à Versoix, les Michaux, qu’on avait appréciés à Saint-Cergue, ont trouvé un restaurant qui leur convient. L’endroit est lumineux et aéré, comme la cuisine de Laurent Michaux est dépouillée de tout artifice. Les produits et les saveurs sont bien respectés avec cet homme discret qui a su se monter un réseau de fournisseurs fiables.
07:41 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, genève, la côte | Lien permanent | Commentaires (2)
21/04/2009
Ca y est: le nouveau Coup de fourchette est sorti
C'est toujours une émotion quand le guide arrive de l'imprimerie, encore tout frais, avec une petite odeur de papier et d'encre indéfinissable. Le nouveau guide gastronomique de 24 heures, le Coup de fourchette, m'est arrivé aujourd'hui. Ca n'a l'air de rien, mais c'est l'aboutissement de semaines de travail, de tests, de vérifications, de revérifications, de corrections. Mais le bébé est beau. Il faut dire qu'on a tout changé... sans changer l'esprit. Je m'explique.
13:42 Publié dans Divers, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Tags : guide, restaurants, vaud, fribourg, genève, neuchâtel, valais | Lien permanent | Commentaires (5)
09/11/2008
Des grands chefs à petits prix
18:20 Publié dans Restaurants classiques | Tags : restaurant, genève, vaud, lausanne, la côte, chablais, valais | Lien permanent | Commentaires (0)
09/10/2008
Les lauréats du GaultMillau 2009
La nouvelle ne devait sortir que lundi prochain, au cours de la conférence de presse au Beau-Rivage de Genève. Mais le magazine Bilan de cette semaine lui a grillé la politesse en donnant les principaux palmarès, ceux qui ramènent des clients aux restaurants lauréats. Les voici, selon le magazine.
09:13 Publié dans Divers | Tags : restaurant, genève, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)
25/09/2008
Quand la cuisine thaï se modernise
C'est Alexandre qui avait repéré l'adresse en passant au Molard, à Genève. Dans une petite rue qui donne sur la célèbre place, le restaurant s'appele Thaï, tout simplement. Mais le sous-titre donne l'ambiance "contemporary cuisine". On a donc mangé dans ce mélange de restaurant "boutique" (un terme chic pour dire tendance design) qui modernise la cuisine du Royaume du Siam pour la bonne société genevoise.
10:37 Publié dans Restaurants tendance | Tags : restaurant, genève, exotique | Lien permanent | Commentaires (0)