08/04/2015
Une pensée pour Roland Pierroz, et pour sa famille aussi, bien sûr
Roland Pierrez est décédé l'autre nuit d'un arrêt cardiaque, trop tôt, bien sûr, à 73 ans. Ce chef généreux, truculent, bouillonnant, inventif et goûteux aura toujours vécu à 100 à l'heure, que ce soit au volant des Porsche qu'il aimait, dans sa cuisine ou dans les nombreuses associations auxquelles il participait. Il aura eu l'immense mérite de faire connaître Verbier loin à la ronde, et surtout d'y faire venir les meilleurs produits à une époque où on n'imaginait même pas amener une sole ou une langouste à 1500 m d'altitude.
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02/04/2015
D’un manoir à une auberge de campagne avec bonheur
08:00 Publié dans Restaurants gastronomiques, Testé pour vous | Tags : vaud, restaurant, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
20/03/2015
A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité
16:21 Publié dans Restaurants gastronomiques, Testé pour vous | Tags : restaurant, gastronomie, morges, la côte | Lien permanent | Commentaires (1)
03/03/2015
Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux
16:18 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
15/02/2015
Benoît Carcenat a conquis son titre de Meilleur Ouvrier
Le sous-chef de l’Hôtel-de-Ville de Crissier pourra désormais porter le col tricolore du MOF, distinction très dure à obtenir
18:20 Publié dans Concours, Restaurants gastronomiques | Tags : violier, crissier, gastronomie, concours | Lien permanent | Commentaires (1)
16/01/2015
Les chefs cuisinent simplement quand ils sont à la maison
08:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : vaud, cuisine, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
09/01/2015
Les dessous de la gastronomie française
12:20 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : gastronomie, france, restaurant | Lien permanent | Commentaires (1)
09/05/2014
Quand la famille Ravet invite dans sa cuisine privée
08:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : ravet, gastronomie, vaud, cuisine, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
26/04/2014
Le retraité Philippe Rochat s’éclate comme un gamin
08:33 Publié dans Portrait, Restaurants gastronomiques | Tags : rochat, portrait, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
14/03/2014
Un nouveau champion dans les cuisines de Violier
10:30 Publié dans Concours, Gastronomie | Tags : concours, gastronomie, violier | Lien permanent | Commentaires (0)
23/02/2014
Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014
16:20 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, gastronomie, montreux | Lien permanent | Commentaires (0)
31/01/2014
Les beaux paysages alpins d’Emmanuel Renaut
09:16 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (2)
17/01/2014
Relais & Châteaux organise des dîners à quatre mains
Pour son 60e anniversaire, la chaîne organise un Gourmet Festival, des repas à quatre mains, dans tout le pays
09:55 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : relais&châteaux, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
30/12/2013
Pour Joël Robuchon, Girardet reste «le plus grand d’entre nous»
08:51 Publié dans Gastronomie, Portrait | Tags : portrait, gastronomie, girardet, robuchon | Lien permanent | Commentaires (2)
22/11/2013
La passion de deux experts en plantes sauvages
08:34 Publié dans Gastronomie, Livres, Recettes | Tags : livre, crisci, plantes sauvages, gastronomie, cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)
19/11/2013
Le ciel est stable pour les étoilés Michelin vaudois
L’édition du célèbre guide rouge ne change rien à ses cotations dans le canton, mais établit un record d’étoiles dans le pays (en photo, les 14 étoilés vaudois, de g. à dr. et de haut en bas: Benoît Violier, à Crissier. Carlo Crisci, au Cerf, à Cossonay. Anne-Sophic Pic, au Beau-Rivage, à Lausanne. Stéphane Décotterd, au Pont de Brent. Edgard Bovier, au Palace, à Lausanne. Sheldon Fonseca, au Trianon du Mont-Pèlerin. Etienne Krebs, de l'Ermitage, à Clarens. Julien Retler, du Petit Manoir, à Morges. Denis Martin, à Vevey. Lionel Rodriguez, des Trois Saisons, à Vevey. Thomas Neeser, du Grand Hôtel du Lac, à Vevey. David Tarnowski, du Montagne, à Chardonne. Jean-Sébastien Ribette, de l'Auberge de la Veveyse, à Saint-Légier. Guy et Bernard Ravet, de l'Ermitage, à Vufflens-le-Château.)
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08/11/2013
Damien Germanier a enfin un cadre à la mesure de son talent
07:19 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : valais, gastronomie, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
04/11/2013
Cavu quitte le Moulin de Cugy
L’ancien second de Girardet se concentre sur son adresse de Bussigny
17:24 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, cugy | Lien permanent | Commentaires (0)
Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant
17:23 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : vevey, denis martin, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
11/10/2013
Nos cuisines ont bien changé depuis 1950
Dans son livre, "Le poulet du dimanche", Joëlle Goron parcourt soixante ans dans nos assiettes, décennie par décennie
09:05 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)