Le blog de Dave

La nouvelle manifestation de la région en septembre s’annonce sous les meilleurs auspices

Le chef du Restaurant La Gare, à Cully, lance ses soirées vigneronnes avec des invités de qualité

Peter Hasler, le chef de l'Auberge du Raisin, à Cully, a des idées. C'est ainsi qu'il propose, tous les dimanches de juillet, une balade gourmande au coeur du vignoble classé à l'Unesco, agrémenté de haltes savoureuses.

Il est des moments rares dont on souvient avec plaisir. Une soirée chez Louis-Philippe Bovard, à Cully, le soir de la Saint-Louis, en fait partie. Après une après-midi dans les vignes du Conservatoire mondial du chasselas qu'il a réussi à planter, puis dans son nouveau chai, construit élégamment en plein bourg, il avait réuni ses amis vignerons, des noms aussi célèbres que (d'Ouest en Est), Emilienne Hutin, Raymond Pacot, Raoul Cruchon, Pierre Monachon, Marie-Thérèse Chappaz, sans oublier le reste de la Suisse, Daniel Gantenbein, Hermann Schwarzenbach ou Christian Zündel.

Quand je serai grand, j'habiterai à Cully. Ce n'est plus un village et ce n'est pas encore une ville. Chacun s'y connaît, et si vous ne buvez pas l'apéro au moins une fois par semaine avec les autres habitants, vous êtes perdu. Et, finalement, Cully compte une concentration de bons restaurants rare. Comment pourrais-je vivre ailleurs?