23/04/2015

La petite appellation du Calamin démontre son homogénéité

PMA4541.jpgSeize hectares posés sous Epesses: la plus petite AOC du canton bénéficie d’un terroir cohérent, que confirme la dégustation

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03/03/2015

L'envoyé de Parker a apprécié les chasselas, et surtout ceux de Bovard

bovard.jpgLe vignoble attendait avec impatience les résultats des dégustations de chasselas par l’envoyé de l'Américain. Le seigneur de Cully tire son épingle du jeu.

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15:44 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, vaud, chasselas | Lien permanent | Commentaires (3)

30/01/2015

Les 1ers Grands Crus sont trop peu connus

161736_fa573a33.jpgLe sommet des AOC vaudoises a présenté le troisième millésime de ses vins. Mais producteurs et public ne se pressent pas encore. (photo: Charles Rolaz devant le Domaine du Crochet qu fait partie de la sélection, photographe Christian Brun)

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18/07/2014

Chez Jean-Luc Blondel, à Cully, le chasselas est au coeur de l'ADN

blondel1.jpgSon Calamin a obtenu la meilleure note de la Sélection des vins vaudois. Ses chasselas sont habitués à la gloire

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04/07/2014

Le Vully venge l’honneur suisse au Mondial du chasselas

Après la victoire allemande de 2013, le trophée du concours de vins est remis au Domaine Chervet, à Praz.

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19:00 Publié dans Agenda, Concours, Vins | Tags : vin, blanc, chasselas | Lien permanent | Commentaires (1)

02/06/2014

Les 99 chasselas de Jérôme Aké Béda

vin,blanc,chasselas,livreCeux qui sont passés ces dernières années à l'Auberge de l'Onde, à Saint-Saphorin (Lavaux), connaissent l'amour qui lie le médiatique sommelier ivoirien Jérôme Aké Béda au chasselas suisse. Une alliance incongrue entre un personnage haut en couleur, bavard, enthousiaste, drôle et un cépage discret, neutre, tout de retenue. Aujourd'hui, le premier publie un livre, "Les 99 chasselas à boire avant de mourir", un choix ultime de millésimes et de producteurs.

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15:53 Publié dans Concours, Livres, Vins | Tags : vin, blanc, chasselas, livre | Lien permanent | Commentaires (0)

24/05/2014

Un Francey bien de chez nous

vin,blanc,rouge,vaud,chasselas,lavauxIl y a chez Christophe Francey une valeur bien établie, celle de la fidélité à un passé qui lui est cher. Il a repris en 2001 le domaine de Chexbres de son grand-père Roger Barbey, dont le nom figure toujours sur les étiquettes.

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02/05/2014

Quand la Baronnie déguste son Dézaley

Les douze membres de l’association ont apprécié ensemble leurs 2013

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17/04/2014

Le vigneron qui travaille avec les trois cuisiniers de Crissier

vin,girardet,rochat,violier,blanc,chasselasGirardet, Rochat et enfin Violier ont élaboré leur cuvée chez Raymond Paccot. Un repas exceptionnel les réunira les quatre

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22/03/2014

Le Paradoxe d’un chasselas sans malo

vin,blanc,chasselas,lavauxChez les Vogel, au Domaine Croix-Duplex, à Grandvaux, on aime le chasselas. Tellement qu’on en produit neuf différents.

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24/01/2014

Pierre Monachon, à Rivaz, un vigneron nommé bonheur

pierre_monachon.jpgLe président du label Terravin et syndic de Rivaz s’émerveille toujours de la vie et de son métier

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17/01/2014

A Neuchâtel, la tradition des non-filtrés malgré la grêle

vin,neuchâtel,chasselasMalgré le lourd tribut payé aux orages de 2013, une trentaine d’encaveurs ont quand même sorti leur chasselas primeur

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09:58 Publié dans Vins | Tags : vin, neuchâtel, chasselas | Lien permanent | Commentaires (2)

28/12/2013

Deux frères Bujard, deux chasselas

vin,vaud,blanc,lavaux,chasselasBéat et Philippe Bujard sont les deux fils de Paul Bujard. A ne pas confondre avec l’autre Paul Bujard, courtier bien connu.

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07/12/2013

Tous les délices de Pierrot Molliex

vin,vaud,blanc,chasselas,terravinA force de fréquenter les concours vinicoles, on en vient à chercher des indices qui permettent d’y voir un peu plus clair dans toutes ces distinctions.

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07/11/2013

Quand la Baronnie vendangeait son Dézaley

vin,vaud,chasselas,dézaley,blancLes derniers raisins de l’AOC ont été cueillis samedi dernier

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04/11/2013

Le Burignon double ses 1ers Grands Crus

vin,blanc,lavaux,chasselasTania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc.

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12/10/2013

Bolle décline les terroirs en 4 chasselas

ChandraKurt_BOLLE.jpgNous vous parlions ici même la semaine dernière de Chandra Kurt, la spécialiste alémanique du vin. Elle a également travaillé avec la maison Bolle, à Morges, pour élaborer avec Jean-François Crausaz une collection de chasselas de différents terroirs vaudois, tous vinifiés de la même manière, avec un foulage léger avant pressurage, vinification, puis dix mois d’élevage en foudres de chêne sur lies fines, en température contrôlée, avant une filtration légère.

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05/10/2013

Deux nouvelles sélections Chandra Kurt

vin,rouge,blanc,valais,chasselasLe nom de Chandra Kurt ne vous dit peut-être rien, mais cette jeune femme est assez connue outre-Sarine où elle collabore à plusieurs publications, édite un guide sur les vins de supermarché ou participe à de prestigieuses dégustations.

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08:55 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, blanc, valais, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)

04/10/2013

Quand la Baronnie ausculte son Dézaley

dezaley_martin.jpg

Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie

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09:08 Publié dans Vins | Tags : vin, lavaux, dézaley, chasselas, blanc | Lien permanent | Commentaires (1)

10/08/2013

A la Gueniettaz, un nouveau 1er Grand Cru

vin,vaud,blanc,lavaux,chasselas,Depuis leur introduction l’an dernier, les 1ers Grands Crus vaudois restent un club plutôt fermé.

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