Le blog de Dave

Le vignoble attendait avec impatience les résultats des dégustations de chasselas par l’envoyé de l'Américain. Le seigneur de Cully tire son épingle du jeu.

Le sommet des AOC vaudoises a présenté le troisième millésime de ses vins. Mais producteurs et public ne se pressent pas encore. (photo: Charles Rolaz devant le Domaine du Crochet qu fait partie de la sélection, photographe Christian Brun)

Son Calamin a obtenu la meilleure note de la Sélection des vins vaudois. Ses chasselas sont habitués à la gloire

Après la victoire allemande de 2013, le trophée du concours de vins est remis au Domaine Chervet, à Praz.

Ceux qui sont passés ces dernières années à l'Auberge de l'Onde, à Saint-Saphorin (Lavaux), connaissent l'amour qui lie le médiatique sommelier ivoirien Jérôme Aké Béda au chasselas suisse. Une alliance incongrue entre un personnage haut en couleur, bavard, enthousiaste, drôle et un cépage discret, neutre, tout de retenue. Aujourd'hui, le premier publie un livre, "Les 99 chasselas à boire avant de mourir", un choix ultime de millésimes et de producteurs.

Il y a chez Christophe Francey une valeur bien établie, celle de la fidélité à un passé qui lui est cher. Il a repris en 2001 le domaine de Chexbres de son grand-père Roger Barbey, dont le nom figure toujours sur les étiquettes.

Les douze membres de l’association ont apprécié ensemble leurs 2013

Girardet, Rochat et enfin Violier ont élaboré leur cuvée chez Raymond Paccot. Un repas exceptionnel les réunira les quatre

Chez les Vogel, au Domaine Croix-Duplex, à Grandvaux, on aime le chasselas. Tellement qu’on en produit neuf différents.

Le président du label Terravin et syndic de Rivaz s’émerveille toujours de la vie et de son métier

Malgré le lourd tribut payé aux orages de 2013, une trentaine d’encaveurs ont quand même sorti leur chasselas primeur

Béat et Philippe Bujard sont les deux fils de Paul Bujard. A ne pas confondre avec l’autre Paul Bujard, courtier bien connu.

A force de fréquenter les concours vinicoles, on en vient à chercher des indices qui permettent d’y voir un peu plus clair dans toutes ces distinctions.

Les derniers raisins de l’AOC ont été cueillis samedi dernier

Tania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc.

Nous vous parlions ici même la semaine dernière de Chandra Kurt, la spécialiste alémanique du vin. Elle a également travaillé avec la maison Bolle, à Morges, pour élaborer avec Jean-François Crausaz une collection de chasselas de différents terroirs vaudois, tous vinifiés de la même manière, avec un foulage léger avant pressurage, vinification, puis dix mois d’élevage en foudres de chêne sur lies fines, en température contrôlée, avant une filtration légère.

Le nom de Chandra Kurt ne vous dit peut-être rien, mais cette jeune femme est assez connue outre-Sarine où elle collabore à plusieurs publications, édite un guide sur les vins de supermarché ou participe à de prestigieuses dégustations.

Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie

Depuis leur introduction l’an dernier, les 1ers Grands Crus vaudois restent un club plutôt fermé.