06/09/2014
La cuchaule, une icône de la Bénichon
Thierry Grand est un roi de la spécialité au safran. Il va même lancer tout bientôt un mélange tout prêt pour la faire soi-même à la maison
08:44 Publié dans Divers, Gastronomie, Produits, Terroirs | Tags : boulangerie, fribourg, châtel-saint-denis, terroirs | Lien permanent | Commentaires (0)
22/03/2014
La boulangerie est reine des marchés
Rolf Chapuis travaille à l’ancienne ses produits vendus sur les étals vaudois
08:45 Publié dans Produits | Tags : boulangerie, terroirs | Lien permanent | Commentaires (4)
28/12/2013
Les intolérants ont droit aux douceurs
Caroline Najar lance une boulangerie spécialisée en pains et pâtisseries sans lactose ni gluten. Et c’est bon!
09:00 Publié dans Divers, Portrait, Produits | Tags : boulangerie, gâteau, gluten, intolérance, lactose, pain, pâtisserie | Lien permanent | Commentaires (9)
23/11/2013
Les pains de Frédéric fleurent la passion
Fleur de Farine prend le temps et de bons ingrédients pour ses pains. Comme celui à la drêche
09:02 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : pain, boulangerie | Lien permanent | Commentaires (5)
18/06/2013
Laurent Buet, vrai artisan du bon pain
Le boulanger lausannois a reçu le prestigieux titre de Pain d’or 2013 de la part des Chevaliers du bon pain. Rencontre
09:13 Publié dans Concours, Produits, Terroirs | Tags : boulangerie, lausanne, pain | Lien permanent | Commentaires (0)
15/01/2013
Chez Jeff, le sablé se mange tout seul
Pour sa boulangerie de Cully, Jean-François Martin - alias Jeff de Lavaux - concocte six variétés de ses petits biscuits sablés parfaits pour l’apéro
14:21 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : boulangerie, apéritif, pain, biscuit | Lien permanent | Commentaires (0)
12/11/2011
Ce pain né dans un moule à fromage
La Meule arrive cette semaine dans les premières boulangeries partenaires. Un pari lancé par Guillaume Luyet, qui a repris la recette de son grand-père Hermann.
09:15 Publié dans Terroirs | Tags : pain, boulangerie | Lien permanent | Commentaires (0)