18/06/2013

Vive la cannelle et Dominique!

biscuits_cannelle.jpgApprenant qu’on allait faire un saut au Maroc, notre amie Dominique nous a demandé de lui rapporter de la bonne cannelle. Comme on n’est pas chien et que Dominique est très gentille, on s’est exécutés. Et on a eu bien raison puisque la dame nous a remerciés en préparant une spécialité alsacienne qu’elle tient de sa mère, qui le tenait de sa mère, qui… Vous avez compris, quoi. Voici donc les biscuits de Dominique, vite faits, bien faits et si vite mangés… On dit merci, qui?

Lire la suite

15/01/2013

Chez Jeff, le sablé se mange tout seul

Jeff_Lavaux.jpgPour sa boulangerie de Cully, Jean-François Martin - alias Jeff de Lavaux - concocte six variétés de ses petits biscuits sablés parfaits pour l’apéro

Lire la suite

30/06/2012

Les biscuits, Nadia y a carrément cru

carrement_cru.jpgL’ancienne masseuse s’est reconvertie dans la pâtisserie non cuite. Comme ses douceurs à base de tournesol

Lire la suite

08:30 Publié dans Terroirs | Tags : biscuit, confiserie, cru | Lien permanent | Commentaires (1)

16/06/2012

Pas la moitié d’un scone

miniscone.jpgAh, vous me feriez aller en Angleterre rien que pour prendre le thé et savourer l’incroyable pâte des scones mariée à un peu de crème et de marmelade. Je vous en propose donc une recette pour faire des miniscones, en vous rappelant qu’il faut travailler la pâte le moins possible pour qu’elle réussisse.

Lire la suite

21/04/2012

Hug a de bons tuyaux pour les biscuits

hug.jpgLa vénérable biscuiterie lucernoise a beau avoir 135 ans, elle innove en lançant de nouveaux produits. La PME sise à Malters (LU) et forte de 400 collaborateurs lance en effet trois nouveaux paquets sur le thème du miel.

Lire la suite

Quinze ans à bien rouler les bricelets

machine_bricelet.jpgLe Gruérien Pierre Robadey et ses amis ont passé du temps pour mettre au point leur machine gourmande

Lire la suite

31/03/2012

Sous les palmiers, le bonheur

palmier_abricot.jpgC’est un de ces petits bouquins consacrés aux produits mythiques et à leurs recettes. Dans celui-ci, ça sent le sponsoring d’une célèbre marque de confitures soi-disant de grand-mère, mais il y a quelques recettes sympas qu’on peut aussi faire avec des confitures ordinaires. Histoire de me simplifier la vie, j’ai choisi ces palmiers à la confiture d’abricot et pistaches, vite faits bien faits.

Lire la suite

11/02/2012

Testé pour vous: des biscuits pour dire son amour

amando.jpgA ceux qui ne l’auraient pas encore remarqué: c’est bientôt la Saint-Valentin, dans trois jours exactement. Entre ceux qui refusent de s’intéresser à cette «fête des amoureux» et les amants splendides qui ont prévu le voyage à Venise et la bouteille de Dom Pérignon 2002, reste le commun des mortels qui aimerait bien marquer le coup bien qu’il soit aussi dépourvu d’idées que d’argent.

Lire la suite

08:05 Publié dans Divers | Tags : biscuit, saint-valentin | Lien permanent | Commentaires (0)

24/12/2011

Des leckerlis en vitesse

lackerli1.jpgJe visualise assez bien la scène: vous venez d’apprendre que Tante Germaine (ou Cousin Paul) sera présent à la fête de Noël de ce soir ou de demain et, évidemment, vous n’aviez prévu aucun cadeau pour elle ou lui. Pas de panique, voici la recette de leckerlis express (ou läckerli) dénichée dans Le Menu. Vous les faites, vous les glissez dans un sachet transparent, et le tour est joué, Tante Germaine vous remet sur le testament.

Lire la suite

26/11/2011

Testé pour vous: quand Fine Food donne dans le sucré

coop_new.JPGA la Coop, la gamme Fine Food est le symbole du haut de gamme et des produits les plus fins. Pas étonnant que le grand distributeur lance quelques nouvelles pâtisseries avant les Fêtes, période de grande consommation sucrée. Nous en avons testé trois.

Lire la suite

07/11/2011

Des croquets à croquer

croquets.jpgC’est le genre de petits biscuits que vous pouvez croquer sans fin et sans faim, juste parce qu’ils sont bons et croquants. Les croquets (c’est leur nom) varient selon les régions, des austères bordelais juste aromatisé à l’orange aux riches orientaux. J’ai choisi ici des croquets provençaux, dénichés sur l’Atelier des chefs, à mordre à pleines dents si ces dernières sont en forme…

Lire la suite

28/11/2009

Les brownies de Karen

brownies.jpgJe vous ai déjà parlé de notre petit carnet noir, dans lequel on note les recettes que nous filent les ami(e)s. Il est tout raturé, parce qu’en les essayant, on a modifié un peu les quantités. Il est tout taché parce que, en cuisinant, on n’a pas fait les propres. Il est rempli de secrets, de souvenirs, de nostalgie aussi. Sous «B», on trouve les brownies que nous a donnés, quel honneur, une amie américaine, Karen. On a un peu tâtonné pour trouver les bonnes proportions pour notre brave plaque à four, celle qui fait 40x20 cm. Donc, je ne vous donne pas la recette de Karen, mais la nôtre. A vous de l’adapter…

Lire la suite