Le blog de Dave - restaurants-classiqu

A Lausanne, le ML 16 propose sa petite carte en toute simplicité

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 06 Jan 2012 09:44:34 +0100

Vous cherchiez un petit restaurant de quartier sympa dans le quartier de Montchoisi? Tentez le ML 16.

Au Club Nautique de Morges, la cuisine régate, mon capitaine

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 11 Nov 2011 10:47:25 +0100

En été, l’endroit est pris d’assaut. Normal, c’est la plus belle terrasse de Morges, les pieds dans l’eau, d’où on peut admirer les progrès des enfants de l’Ecole de voile sur leur Optimist.

Des vins les pieds dans l'eau

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Wed, 19 Oct 2011 17:44:00 +0200

J'ai eu la chance de participer, l'autre soir, à un joli menu d'accord entre la cuisine de René Muller, le chef du Restaurant du Club nautique, à Morges, et les vins de l'association Clos, Domaines & Châteaux.

C’est la saison de la chasse, quelques conseils d’un pro

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sun, 16 Oct 2011 20:20:50 +0200

Le Moulin d’Assens et sa belle cheminée grillent beaucoup de gibier en saison. Alain Laval s’en est fait une spécialité

A Saint-Prex, l’Auberge de l’Union entonne sa réouverture en fanfare

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 01 Jul 2011 13:32:59 +0200

Si la commune faisait la fête jeudi soir 30 juin pour la réouverture de son auberge après quatre ans de fermeture, les clients ont déjà pu apprécier depuis près d’un mois la cuisine et le cadre de celle-ci.

François Glauser sort un joli livre avant de quitter son auberge de Vugelles

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 27 May 2011 14:44:00 +0200

Le talentueux chef du Nord vaudois livre une ode aux produits du marché alors qu’il va quitter La Croix-Fédérale à la fin juin, histoire de réfléchir à son avenir et de s'occuper de ses enfants.

Les adresses du chef: Yannis Grossen, au Normand, à Agiez

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sat, 04 Sep 2010 08:31:00 +0200

En reprenant le Normand, à Agiez-sur-Orbe, Yannis Grossen a fait un pari audacieux, lui qui exploitait déjà le Restaurant de la piscine d’Orbe (en été) et qui faisait le traiteur (Tapas Mobile). Mais le pari est réussi, à voir la clientèle qui vient dans ce restaurant qui a retrouvé le charme d’antan, avec son accueil convivial et sa cuisine de terroir aux goûts bien affirmés. Il faut dire que l’homme a du talent, un goût certain pour des produits de proximité et une énergie à revendre.

Les adresses du chef: André Minder, de la Châ, à Saint-Légier

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sat, 14 Aug 2010 08:00:00 +0200

Quand il a quitté Le Petit, à Saint-Légier, beaucoup de gastronomes ont regretté la cuisine brillante, instinctive, naturelle d’André Minder. Parmi ceux-ci, Gérard Rabaey lui-même, qui a toujours apprécié l’adresse où son futur successeur, Stéphane Décotterd, a fait son apprentissage.

Les adresses du chef: Eric Monney, du Léman, à Morges

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sat, 24 Jul 2010 08:05:00 +0200

Depuis qu’il a repris le restaurant du Léman, à Morges, à l’automne dernier, Eric Monney continue à rencontrer le succès. Dans une salle joliment rénovée ou sur la terrasse qui donne sur les quais, l’ancien cuisinier du Golf impérial de Gland propose une cuisine très chaleureuse, agrémentée de ses propositions du moment, qu’il n’hésite pas à commenter lui-même au client avec le bagout qui le caractérise. L’homme a de l’expérience et de l’entregent, sa carte aussi. Salades estivales, quelques pâtes originales, des poissons en pochouse ou des filets de perche du lac tout proche, et des viandes fort bien cuites.

Le Pointu, c'est fini

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Mon, 12 Jul 2010 15:56:00 +0200

Quatorze ans que Patrick et Martine Riesen tiennent le Pointu, à Grandvaux, ce drôle de microrestaurant tout en longueur à l'entrée du village. Lui en cuisine, elle en salle ont fait de cette adresse un incontournable de la région, qui a jadis fait dans le gastro avant de revenir à plus de simplicité ces dernières années. Mais voilà, le 15 juillet, les Riesen ferment les portes de leur bistrot, définitivement.