Le blog de Dave - gastronomie

Le capuccino de champignons des bois d'Alain Chapel

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Wed, 08 Feb 2012 17:01:55 +0100

Il y a comme ça des plats qui vous restent, que vous pouvez décrire avec émotion vingt ans après. Moi, par exemple, au mitan des années 80, j'ai passé une très belle soirée chez Alain Chapel, dans son restaurant de Mionnay.

Le Bocuse d’or suisse est Tessinois

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Tue, 07 Feb 2012 18:18:45 +0100

Teo Chiaravalloti ira défendre les couleurs nationales à Bruxelles après avoir été désigné au Sirha de Genève

Pour 2012, une bonne résolution: cuisiner «comme un chef»

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sat, 31 Dec 2011 09:00:00 +0100

Larousse réédite "Comme un chef, sa bible du bien cuisiner, avec l’aide de 18 chefs du monde entier

Bernard et Guy Ravet vous aident à choisir et cuire votre volaille

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 16 Dec 2011 08:31:00 +0100

Les deux chefs de l’Ermitage de Vufflens-le-Château sont, forcément, de bon conseil dans ce domaine qui fait leur emblème

Ode au terroir fribourgeois, notre cousin catholique

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 11 Nov 2011 10:48:00 +0100

Un ouvrage dresse l’inventaire du patrimoine gourmand de ce canton voisin, si proche et si lointain

Leçon de dessert privée

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 21 Oct 2011 09:31:39 +0200

Philippe Blondiaux, pâtissier de haut vol, donne une fois par mois des cours particuliers dans sa cuisine. On a testé

Le sourire télégénique de Julie Andrieu cache une belle entreprise culinaire

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 16 Sep 2011 08:48:00 +0200

Télévision, pages cuisine ou livres, la fille de l’actrice Nicole Courcel est partout. Portrait d’une charmeuse qui séduit en cuisine

Le saucisson roi de la Télé

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Sat, 10 Sep 2011 08:30:00 +0200

Pas facile d’innover dans le domaine des concours de cuisine télévisuelle. La Télé a pourtant trouvé une idée inédite ailleurs: les candidats des Toqués du terroir devaient proposer une recette originale autour du saucisson vaudois et/ou de la saucisse aux choux.

François Chartier ou comment marier asperges et cacao

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 11 Mar 2011 15:47:03 +0100

Le grand sommelier canadien étudie les molécules aromatiques et invente de nouveaux accords, qui intéressent jusqu’à Ferran Adriá. Son nouveau livre de recettes vient de sortir.

Le dessert de Stéphane Décotterd

noreply@blog.24heures.ch (David Moginier) — Fri, 17 Dec 2010 06:15:00 +0100

Troisième volet du menu de Noël créé par Stéphane Décotterd: Le mousseux au chocolat noir, clémentines glacées à la vanille