16/02/2013

Château Lalaudey, un Médoc dans son filet

vin,rouge,france,bordeauxPatrick Meynard est un héritier doué. Sa famille avait une petite entreprise spécialisée dans l’habillage des bouteilles, en particulier les filets décoratifs qui les enserrent.

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08/02/2013

Un salon des vins naturels à Neuchâtel

35 producteurs présentent à Neuchâtel leurs crus sans ajout autre que des sulfites

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08:00 Publié dans Vins | Tags : vin, bio, neuchâtel | Lien permanent | Commentaires (1)

02/02/2013

Au Rosey, un pinot noir de noble lignée

vin,vaud,la côte,rougePendant trois siècles, le Château Le Rosey, à Bursins, a vécu deux vies séparées. D’un côté, il y avait le domaine viticole de 4,5 hectares appartenant à une famille de vignerons; de l’autre, le château et ses propriétaires successifs, le dernier en date étant l’architecte Pierre Bouvier.

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08:00 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, la côte, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

01/02/2013

Un repas pour apprécier les vieux millésimes suisses

Le 28 février, 15 restaurants concoctent un plat se mariant à des vins suisses plus âgés, alors qu’un salon va naître à Morges

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28/01/2013

L'Auberge à Baulmes des deux côtés du Lötschberg

Christiane Martin, qui tient la délicate Auberge à Baulmes, près d'Yverdon, a eu une idée sympa, celle de réunir deux conséquences du tunnel du Lötschberg, le caviar et les perches. Explications.

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17:47 Publié dans Gastronomie | Tags : vin, menu, poisson | Lien permanent | Commentaires (0)

26/01/2013

Chez les Chappuis, le sauvignon voyage de Vionnaz à Rivaz

vin,blanc,sauvignon,lavauxD’après son syndic Pierre Monachon, vigneron de talent et président de Terravin, Rivaz est le village vaudois qui compte le plus de vignerons-encaveurs par nombre d’habitants.

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08:34 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, sauvignon, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

25/01/2013

Pierre-Luc Leyvraz, la vigne comme un artisanat

Pierre-Luc_Leyvraz.jpgLe vigneron de Chexbres fait partie des quatre domaines suisses enfin mentionnés par la revue de Robert Parker, lui pour son Blassinges

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14:18 Publié dans Vins | Tags : vin, lavaux, chasselas, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)

23/01/2013

Des Suisses et du gamay = de l'or à tout va

Le Concours international du gamay a décerné ses (nombreuses) médailles, et les Suisse s'y sont assez bien comportés. Zoom.

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19/01/2013

A Neuchâtel, les non-filtrés pour la tradition

vin,chasselas,NeuchâtelCette semaine, comme chaque année, Neuchâtel faisait la fête à ses non-filtrés pour leur sortie de cave.

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08:00 Publié dans Vins | Tags : vin, chasselas, neuchâtel | Lien permanent | Commentaires (2)

18/01/2013

Les sommeliers français ont bien apprécié les terroirs vaudois

sommeliers_cavé.jpgInvités par l’Office des vins vaudois, quatre sommeliers de belles maisons ont passé deux jours dans les caves

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11:09 Publié dans Vins | Tags : vin, ovv, vaud, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)

12/01/2013

Deux vignerons vaudois, un valaisan et un tessinois chez Robert Parker

C'est la première fois que The Wine Advocate, la revue du célébrissime Robert Parker, parle officiellement de vins suisses, en l'occurrence de quatre vignerons, les Vaudois Pierre-Luc Leyvraz (à gauche) et Blaise Duboux (au centre), le Valaisan Robert Taramarcaz (à droite) et de la tessinoise Cantina Kopp von der Crone Visini, à Barbengo.

1516415_437x400.pngblaise_4724_200px_01.jpgTaramarcaz2.jpg

 

 

 

 

 

C'est à l'inititative de José Vouillamoz que David Schildknecht, un membre de l'équipe de Robert Parker, est venu déguster les vins suisses à Mémoire & Friends à Zurich. Le dégustateur est revenu en novembre 2011 visiter certains producteurs qu'il avait sélectionnés.

Et, dans son article "Best of 2012", David Schildknecht cite un nombre restreint de domaines et de vins du monde qui l'ont marqué, dont les chasselas des deux Vaudois (voir la traduction artisanale ci-dessous). S'agissant de Robert Taramarcaz, il cite en vrac quasi toute sa production, du Chardonnay au Cornalin, le Valaisan "montre un sens intuitif et intelligent pour le potentiel de ses raisins et de ses parcelles, leur permettant de parler avec éloquence dans un mode conversationnel plutôt qu'autoritaire". Au Tessin, c'est le Merlot 2010 Tinello d'Anna Barbara von der Krone Kopp et Paolo Visini qui est chaudement applaudi.

 

La traduction du texte de Schildknecht sur les deux Vaudois:

Négligé, quel que soit son nom

Peu importe comment vous l'appelez, un ancien cépage d'Europe du Nord connaît une mauvaise réputation pour être surtout connu comme raisin de table (ou, en Alsace, comme un agent de l'impérialisme viticole allemand). Mais mettez la bonne variété génétique (et il y en a beaucoup) dans le bon terroir et dans de bonnes mains et le Chasselas (alias Gudetel, alias Fendant) peut produire un des vins blancs les plus distingués et les plus irrésistiblement délicieux du monde.

Où le Chasselas est renommé - la seule place en fait - est le canton de Vaud dont les imposantes terrasses escarpées au nord du lac Léman  donnent la meilleure subtilité et de distinction aux blancs. Ils sont peu acides - habituellement suite à la malo - vous laissant chercher parmi les qualificatifs minéraux ceux qui lui rendront justice, ainsi que pour un autre verre de quelque chose aussi immédiatement rafraîchissant. Je n'aurais pas de repos tant qu'un importateur américain ne mettra pas sur le marché l'extrêmement perspicace Blaise Duboux et son Dézaley 2010 Haut de Pierre Vieilles Vignes.

Le vétéran Pierre-Luc Leyvraz crée un Chasselas unique à partir d'une mosaïque de parcelles, en suivant des méthodes peu conformes aux canons habituels de la vinification. Il m'a fait déguster une verticale remarquable, qui, alors que vous adorerez son 2010 vibrant et succulent qui vient d'être importé aux Etats-Unis, je distinguerais ici le Saint-Saphorin Les Blassinges 2007, dont l'amalgame soyeux d'amande, de coing, de thé vert, d'iris et et chèvrefeuille me hante depuis que je l'ai goûté.

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Dégusté: le merlot-diolinoir du Domaine de la Doye, à Coppet

vin,rouge,la côteC'est une rencontre transalpine au Domaine de la Doye, 5,7 hectares, à Coppet.

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11/01/2013

La Cave des Chevaliers veut fabriquer votre vin à façon

vin,valaisLa Cave des Chevalier, à Salquenen, lance Domus Vinum, qui permet de faire son propre vin chez eux

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05/01/2013

Quand Provins se lance un Défi… blanc

vin,valais,blancNous vous parlions la semaine dernière du fendant Les Terrasses 2011, de Jean-René Germanier, qui avait remporté sa catégorie aux Etoiles du Valais.

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22/12/2012

Chez les Rogivue, un mousseux de pinot gris

vin,vaud,blanc,mousseuxA Chexbres, Jean-Daniel et Jean-Paul Rogivue sont jumeaux. Et ils travaillent ensemble à la vigne, à la cave ou à la vente.

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20/12/2012

Jean-Jacques Steiner, à Dully, apôtre de la vente directe

vin,la côte,vigneron,vaudLe vigneron se mue régulièrement en représentant de commerce pour aller vendre ses vins en rencontrant lui-même ses clients

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08:30 Publié dans Vins | Tags : vin, la côte, vigneron, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

15/12/2012

Le merlot champion du monde

vin,france,bordeaux,rouge,merlotOn l’avait presque oublié, ce résultat du Mondial du Merlot décerné fin septembre. Chauvin comme tout, nous nous étions réjouis du prix du meilleur merlot pur suisse attribué au Clos du Châtelard Apicius 2009, de la maison Hammel. Mais le meilleur merlot du concours était bien bordelais et nous l’avons découvert chez Jacky Boiron, à Lausanne, ce dénicheur de crus qui expriment un terroir.

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08/12/2012

A Bougy-Villars, les Meylan sont Innovatifs

vin,blanc,assemblage,vaudA Bougy-Villars, les Meylan père et fils sont associés. Normal: la famille cultive des vignes sur Féchy depuis le XVIe siècle.

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03/12/2012

Du Krug, un repas indien et une présidente énergique

vin,champagne,indienMargaret Henriquez préside Krug, qu’elle veut mieux faire connaître. Elle voulait confronter ses vins à la cuisine indienne du Razoi by Vineet, à Genève. Une réussite

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01/12/2012

L’Eclypse se retrouve en plein soleil

vin,mousseux,vaud,lavauxCette année, Michel Blanche collectionne un peu les places d’honneur… sans obtenir le premier rang.

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