17/01/2014

A Neuchâtel, la tradition des non-filtrés malgré la grêle

vin,neuchâtel,chasselasMalgré le lourd tribut payé aux orages de 2013, une trentaine d’encaveurs ont quand même sorti leur chasselas primeur

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11/01/2014

Trois vins du Pays des Cèdres

CoteauxdeBotrys.jpgLe Liban avait vu fondre ses surfaces viticoles, alors que la Bible et les recherches historiques le consacraient comme berceau de la viticulture 6000 ans av. J.-C.

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08:14 Publié dans Testé pour vous, Vins | Tags : vin, rouge, liban | Lien permanent | Commentaires (0)

28/12/2013

Deux frères Bujard, deux chasselas

vin,vaud,blanc,lavaux,chasselasBéat et Philippe Bujard sont les deux fils de Paul Bujard. A ne pas confondre avec l’autre Paul Bujard, courtier bien connu.

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21/12/2013

Terres de Lavaux émet en 3G

3G_Terredelavaux.jpgLe gamay donne décidément de très beaux enfants en terre vaudoise. Pensez, il y a quelques décennies, en 1970, l’Institut fédéral de Changins le croisait avec du reichensteiner, un raisin de cuve allemand… blanc.

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09:12 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

14/12/2013

1807, un numéro dont il faudra tenir compte

vin,blanc,lavaux1807, c’est le code postal de Blonay. Martial Neyroud s’y est installé il y a une dizaine d’années, reprenant le Domaine des Châbles dont il loue les trois hectares et où il élabore ses vins.

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07/12/2013

Un mousseux d’ici pour les Fêtes?

vin,mousseux,dégustation,vaud,valaisenève,neuchâtel83 effervescents suisses à la dégustation, avec de bonnes et de mauvaises surprises

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Tous les délices de Pierrot Molliex

vin,vaud,blanc,chasselas,terravinA force de fréquenter les concours vinicoles, on en vient à chercher des indices qui permettent d’y voir un peu plus clair dans toutes ces distinctions.

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05/12/2013

Les Etoiles du Valais 2013 sont connues

La finale des Etoiles d'or du Valais, qui récompense les meilleurs vins de la Sélection cantonale de l'Interprofession, sont désormais connus. Les voici par catégories.

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17:13 Publié dans Vins | Tags : vin, concours, valais | Lien permanent | Commentaires (1)

30/11/2013

Anthology, chez Grognuz: le hasard fait bien les choses

vin,rouge,vaud,lavauxLes Grognuz père et fils ont le goût des choses bien faites. Si Marco songe à lever gentiment le pied, François multiplie les activités, lui qui vient d’être père il y a quelques jours et qui tient un stand au marché de Noël de Montreux avec trois copains pour y servir de la charcuterie et de la fondue de gibier.

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29/11/2013

Gilles Cornut, plus grand vigneron vaudois

gilles_cornut.jpgLe directeur technique de la coopérative qui cultive 11% des vignes du canton est aussi président de l’Interprofession (photo Gérald Bosshard)

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25/11/2013

Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux

vin,portrait,lausanne,beau-rivagePortrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan)

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22/11/2013

Belle soirée italienne à l'Accademia

vin,italie,restaurant,lausanneL’Accademia, à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi

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Les vins suisses s'offrent dix jours au resto

vin,suisse,événement,restaurantLa Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenaires

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16/11/2013

A Bonvillars, des vins se font gourmands

vin,rouge,vaud,bonvillarsLa moitié de la superficie (100 ha) de l’appellation Bonvillars est encavée dans la Cave des viticulteurs. C’est dire combien cette coopérative est essentielle à l’AOC.

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09/11/2013

Les trouvailles de Dany Pochon

vin,blanc,rouge,franceDany Pochon est un infatigable dénicheur de vins de caractère. Il s’enflamme pour des producteurs qu’il représente dans ses vinothèques neuchâteloises.

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08/11/2013

Un clos créé pour du très haut de gamme

tsampehro.jpgLe Clos de Tsampéhro ou l’aventure de quatre passionnés qui ont imaginé trois vins à la pointe

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08:24 Publié dans Vins | Tags : vin, valais, rouge, blanc, mousseux | Lien permanent | Commentaires (0)

07/11/2013

Quand la Baronnie vendangeait son Dézaley

vin,vaud,chasselas,dézaley,blancLes derniers raisins de l’AOC ont été cueillis samedi dernier

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13:38 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chasselas, dézaley, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)

Les sommeliers auront enfin leur brevet fédéral

La Confédération valide le projet des sommeliers et de Gastro Union. Les cours auront lieu à Changins

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13:29 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, sommelier | Lien permanent | Commentaires (0)

06/11/2013

Un quart de vendange en moins en 2013

vin,vaud,vigneLa Journée du vignoble vaudois sera l’occasion de faire le point sur une année difficile à la vigne, au résultat meilleur que prévu

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08:34 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, vigne | Lien permanent | Commentaires (0)

04/11/2013

Le Burignon double ses 1ers Grands Crus

vin,blanc,lavaux,chasselasTania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc.

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