02/03/2012

Un David vaudois et trois Goliaths se disputent la réservation en ligne

proresto.jpgAlors que le géant LaFourchette.com arrive en Suisse, qu'existent déjà iTaste et MyTable, Michael Brulhart et Landry Pahud croient aux chances de leur ProResto

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25/02/2012

A Lavigny, un Vallon séduisant

gamaret_vallon.jpgTout est parti de l’arrière-grand-père Gustave, venu s’installer à Lavigny et y cultivant 2000 m2 de vignes. Son petit-fils Jacques quitte la Viticole d’Aubonne et fonde la cave en 1981.

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04/02/2012

De beaux gamays récompensés

vin_sarraux.jpgL’International du gamay, à Lyon, est le concours de référence de ce cépage cher au Beaujolais et cultivé dans 32 pays.

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10/12/2011

Du beau, du grand merlot

Merlot_Bovard.JPGA Cully, le Domaine Bovard décline sa classe et sa distinction avec beaucoup de retenue. Sur les 16 hectares, 70% sont consacrés au chasselas roux, entre Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin et Villette. Louis-Philippe Bovard et son œnologue Philippe Meyer en tirent des chasselas structurés, prêts à la gastronomie et au vieillissement.

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09/12/2011

Accorder les crus d’ici aux produits du terroir locaux

Accords gourmands.jpgAlexandre Truffer publie un livre où il explique comment marier les vins et les produits d’ici.

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25/11/2011

Le meilleur chasselas vaudois vient d’Epesses

Blondel7621.jpgLe jury des Lauriers de platine Terravin récompense La Perle, de Jean-Luc Blondel, à Cully.

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29/10/2011

Un vin au nom Curieux

lecurieux.jpgA Luins,  la Cave de la Rose d’Or. C’est ici que Jean-Michel Walther, représentant la troisième génération, cultive sa passion pour le vin et son originalité.

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04/10/2011

Le GaultMillau 2012 distingue deux jeunes chefs vaudois

MARY_Q03.JPG

La Cuisinière de l’année est Maryline Nozahic, à Cheseaux- Noréaz, et le Petit Manoir, à Morges, est la Découverte 2012

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30/09/2011

Un site pour mieux vendre en ligne les vins suisses

Un ancien de l’Ecole hôtelière lance Swiss Wine Selection pour proposer des bouteilles d’ici

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17/09/2011

Chez les Hegg, un Calamin de velours

HeggCalamin_02.jpgLes frères Jean-François et Frédéric sont aux commandes de Hegg et Fils, à Epesses. Le premier est plutôt côté vignes, près de 5 hectares entre Epesses pour la majorité, Dézaley et Calamin. Frédéric, lui, bichonne la cave où le chasselas est roi, même si 10% des vignes sont plantées en rouge.

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27/08/2011

Le Pertuzet, un beau rouge de Lavaux

vin_partuzet_Chappuis.jpgA Rivaz, Jean-Philippe et Guy-Louis Chappuis sont les deux fils d’Alexandre, et les dignes représentants d’une lignée qui a cultivé de la vigne autour de Rivaz depuis longtemps. Les deux fils ont repris l’exploitation en 1996, puis le Domaine de la Tour de Marsens en 2007.

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26/08/2011

Des vendanges précoces, mais pas tant que ça

VENDANGE_ALLAMAN_02.JPGAlors que l’on voyait déjà des records il y a un mois, la récolte du raisin n’aura qu’une quinzaine de jours d’avance sur la moyenne

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22/08/2011

5 chasselas vaudois dans les six meilleurs suisses

Les vins du canton se placent bien au Grand Prix du vin suisse, avec dix-neuf nominations au total

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20/08/2011

Un garanoir charnu aux Rueyres, à Chardonne

Vin_Garanoir_Rueyres.jpgSi la pub dit que le domaine des Rueyres, entre Chardonne et Saint-Saphorin date du XIe siècle, il faudra néanmoins attendre 1957. C’est à cette date que Michel Cossy décida d’arrêter de livrer tout le produit de ses 2 ha de vignes à la Cave Vevey-Montreux et de mettre en bouteille lui-même une partie de sa récolte.

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19/08/2011

Raymond Paccot met ses vins en musique

paccotQ04.jpgLe célèbre vigneron de Féchy organise une soirée pour faire interpréter ses crus par quatre musiciens

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15/08/2011

Un pinot gris à Féchy, chez Pélichet

vinpinotGris_Pelichet.jpgA Féchy, Jacques Pélichet est un homme discret, mais c’est un vrai perfectionniste. Si son domaine de 5 hectares est toujours planté majoritairement en chasselas, il n’a pas hésité à diversifier son encépagement avec les années.

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06/08/2011

Le meilleur chasselas vaudois

Vin_Renard_Pinget.jpgDepuis 1884, la Maison Pinget, à Rivaz, cultivait un petit domaine et faisait commerce de vins. Quatre générations plus tard, les propriétaires, arrivant à l’âge de la retraite, ont vendu la maison et les vignes aux Dizerens de Lutry.

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30/07/2011

Un chenin comme en Loire chez Jean-Daniel Heiniger

vin_chenin_Heiniger.jpgA Eysins, Jean-Daniel Heiniger partage son temps entre ses métiers d’arboriculteur et de vigneron. Une double casquette qu’il ne regrette pas. Côté vigne, les 3,5 hectares du domaine ont été hérités de ses deux grands-parents paysans, qui cultivaient aussi quelques raisins.

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28/07/2011

Les meilleurs vins vaudois récompensés à Gstaad

Les lauréats avaient rendez-vous sur l’alpe. Les 1074 vins présentés montrent un millésime moins exceptionnel.

Gstaad 007.jpg

La photo montre les lauréats des six catégories: Alain Emery (rouge), Jean-François Crausaz et Blaise Hermann (vin doux), Julien Neyroud (blanc sec), Michel Dizerens (chasselas), Raymond Girod (rosé) et Thierry Ciampi (vin mousseux).

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22/07/2011

Un gewürztraminer ensoleillé chez les Neyroud

Vin_Gewurz_Neyroud.jpgA Chardonne, Michel et Julien Neyroud, père et fils, exploitent un domaine placé sous le signe du soleil, qui donne son nom à quelques-uns de leurs vins.

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