16/06/2012

Les 1ers Grands Crus un par un (4)

Pour le 4e épisode de notre série, voici deux Chablais d’Hammel, qui se révèlent fort différents.

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11:16 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)

09/06/2012

Les 1er Grands Crus un par un (3)

Retour à Mont-sur-Rolle pour ces deux vins de notre série.

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07:49 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, concours, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)

04/06/2012

Les 1ers Grands Crus un par un (2)

Suite de notre dégustation des 1ers Grands Crus vaudois. Cette fois-ci avec les deux Ovaille d’Yvorne, Deladoey et  Hammel. En 1584, un éboulement rasait Corbeyrier et donnait ce vignoble très pentu (jusqu’à 75% dans les hauts), au sous-sol de calcaire avec un peu d’argile.

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10:40 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)

29/05/2012

L’OVV doit rapidement remplacer Nicolas Schorderet

L’Office des vins vaudois annonce officiellement la démission de son secrétaire général, alors que son comité directeur doit être renommé par le Conseil d'Etat

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17:05 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, ovv | Lien permanent | Commentaires (0)

Le secrétaire général de l’Office des vins vaudois part après 3 ans

Schorderet.jpgCe devrait être officiel aujourd’hui: Nicolas Schorderet quitte l’organisme présidé désormais par un Pierre Keller spécialement actif

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09:03 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, ovv | Lien permanent | Commentaires (0)

28/05/2012

Les 1ers Grands Crus testés un par un (1)

Le canton de Vaud a donc ses 1ers Grands Crus, onze pour l’instant, tous en chasselas. Même si tous ces vins sont encore jeunes par rapport à leur potentiel de vieillissement désiré, nous les avons tous dégustés. Voici donc les deux premiers, deux Mont-sur-Rolle.

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18:17 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chasselas, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)

25/05/2012

Y a d’la joie à Lutry

vin_planjoyeux.jpgNe dites plus Union viticole de Lutry! La coopérative a changé de nom il y a quelques jours pour devenir Terres de Lavaux et se montrer plus séduisante à de nouveaux clients.

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09:31 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, lavaux, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

21/05/2012

Les Caves Ouvertes vaudoises continuent sur leur lancée, vu le succès

caves_ouvertes.jpgLe week-end prochain, 300 caves accueilleront Vaudois et touristes. En fait… surtout les Vaudois. Demandez le programme. (photo: l'an dernier, à Terres de Lavaux, à Lutry)

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09:05 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, manifestations | Lien permanent | Commentaires (0)

09/05/2012

Seuls onze vins ont passé la première sélection des 1er Grands Crus

1erGrandCru.jpgTrois ans après la nouvelle loi sur les AOC, quinze ans après l’idée, onze vins labellisés ont été présentés hier au Grand Conseil (sur la photo, Fabio Penta, oenologue de quatre des onze vins, fait déguster les lauréats.)

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16:23 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, aoc | Lien permanent | Commentaires (3)

28/04/2012

L’or du Capitole

vin_capitole.jpgA Signy, Jean-Robert et Guillaume Tecon cultivent 6,3 ha de vignes. Si le premier s’occupe beaucoup du musée agricole qu’il a créé, la vinification a été reprise par son fils Guillaume, revenu au Capitole en 2001.

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08:51 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, vaud, la côte | Lien permanent | Commentaires (0)

24/04/2012

Bovet vertical

bovet.jpgJ'aime bien les vins de Philippe Bovet, à Givrins. Ben, oui, un type qui adore le gamay et qui le cultive avec tant de respect, tant en vigne qu'en cave, ne peut pas être totalement mauvais. Mais c'est bien une verticale de chasselas que nous avons partagée.

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10:39 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

16/04/2012

A Perroy, une Couronnette bien en place

vin_couronnette.jpgA Perroy, le Domaine de la Couronnette appartient à Barbara et Thierry Courvoisier.

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08:37 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

14/04/2012

La dent-de-lion, sauvage domestiquée

dentdelion.jpgCelle qu’on cueillait dans les champs est désormais cultivée, comme chez le maraîcher Henri Blanc, à Denges

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30/03/2012

Christine et Stéphanie Delarze, nature de mère en fille

delarze.jpgChristine et Stéphanie Delarze, deux générations féminines, gèrent le domaine familial de la Baudelière, à Aigle, avec engagement et compétence

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12:58 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chablais | Lien permanent | Commentaires (0)

24/03/2012

Le goût de la belle pistache à Forel (Lavaux)

behbahani.jpgAvec Fruit Fantaisie, Keyvan Behbahani prépare de superbes noix de cajou, amandes et autres fruits secs

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09:30 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : fruit, vaud, produits | Lien permanent | Commentaires (0)

Blanc sans filtre, chez Henri Chollet

blancnonfiltré_Chollet.jpgA Villette, Henri Chollet a toujours été de ceux qui essaient de faire mieux.

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08:30 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)

23/03/2012

Chez Louis-Philippe Bovard, le privilège de l'âge

bovard.jpgLa dégustation de vieux millésimes du premier chasselas sans deuxième fermentation est plus que convaincante

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07:23 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, lavaux, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)

17/03/2012

Assemblage très Gay

gaymanoir.jpgEn 1980, en reprenant les vignes d’André Gay, à Féchy, Charles-Henri et Francine Gay-Rochat décident d’appeler ce qui est devenu un domaine Le Chenevier, en référence aux plantations de chanvre qui jouxtaient la maison de 1558.

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08:38 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, rouge | Lien permanent | Commentaires (0)

12/03/2012

Médailles vaudoises aux Vinalies

vinalies.jpgLes vins vaudois ont fait quelques médailles parmi les 3000 crus présentés aux Vinalies internationales de Paris. Revue d'effectif.

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16:47 Publié dans Vins | Tags : vin, concours, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

03/03/2012

L’absolu, version rouge

kursner_rougeabsolu.jpgA Féchy, Pierre-Yves et Jean-Luc Kursner ont pu reprendre le domaine de leur père Willy rapidement. Et ils l’ont bien développé, construisant par exemple une nouvelle cave en 2009.

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