17/11/2012

Le clos d’une cave célèbre

vin,vaud,lavaux,blanc,chasselasC’est le monument le plus visité de Suisse. Le château de Chillon possède également 12 500 m2 de vignes, que des donateurs lui avaient offertes pour protéger son panorama.

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26/10/2012

Simon Vogel, à Grandvaux: le chasselas coule dans ses veines

Simon_Vogel.jpg

Avec sa sœur, Maude, le jeune œnologue a repris le domaine familial de Croix Dupley. S’il truste les prix, il garde une folle envie d’apprendre

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01/09/2012

Un viognier de Lavaux

Viognier_Favez.jpgA Saint-Légier, Jean-Marc Favez a un parcours assez original.

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20/07/2012

Dubois Fils, à Epesses, le vin qui s’inscrit dans le temps

vin,vaud,chasselas,lavauxLeur Dézaley Marsens 2001 a remporté le Mondial du chasselas, avec 95,8 points. Chez eux, les crus aiment prendre de l’âge

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13/07/2012

Manger thaïlandais sous les arbres de la place du Village de Grandvaux

grandv2.jpgEn plein centre du village de Lavaux, le Café de la Place a connu sa période apéro vaudois, dont seuls les anciens se souviennent, puis une longue période chinoise, qui avait bonne réputation. Depuis le début de l’année, il est désormais thaïlandais, par la grâce de Samart Wasugree, qui a passé par le Jardin thaï de l’hôtel Alpha-Palmiers, à Lausanne.

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27/06/2012

Une petite balade gourmande à Cully

Peter Hasler, le chef de l'Auberge du Raisin, à Cully, a des idées. C'est ainsi qu'il propose, tous les dimanches de juillet, une balade gourmande au coeur du vignoble classé à l'Unesco, agrémenté de haltes savoureuses.

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01/06/2012

Une Onde de chaleur brûle à Saint-Saphorin (Lavaux)

Onde_brehonnet.jpgA L’Onde, la chaleur est reine. Celle des lieux, d’abord, cette auberge historique au centre du bourg, ses pintes du rez-de-chaussée, sa rôtisserie du 1er étage. Celle de l’accueil aussi, du maître d’hôtel Jérôme Aké Béda et de toute son équipe. Celle de la rôtissoire, enfin, qui grille sans se lasser de belles pièces de viande. Mais attention à ne pas demander une table trop proche du gril mené par le sous-chef Christophe Mazzieri, il pourrait vous en cuire.

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25/05/2012

Y a d’la joie à Lutry

vin_planjoyeux.jpgNe dites plus Union viticole de Lutry! La coopérative a changé de nom il y a quelques jours pour devenir Terres de Lavaux et se montrer plus séduisante à de nouveaux clients.

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Blaise Duboux, à Epesses, irréductible chantre de Lavaux

Duboux.jpgIl se bat contre l’AOC qui a «spolié» Dézaley et Calamin, et prouve, bouteilles en main, la noblesse de ces terroirs

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14/05/2012

Belles Cornilles à Grandvaux

vin_Joly_Cornilles.jpgJacques et Aurélia Joly ont démarré leur domaine à Grandvaux il y a quatre ans seulement, en rachetant une maison vigneronne et sa cave, puis, progressivement en louant des parcelles pour arriver, aujourd’hui, à 2,5 hectares entre Vilette et Epesses.

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31/03/2012

Viognier de Calamin

Viognier.jpgUn siècle et demi que la famille Fonjallaz cultive ses vignes aux alentours du Calamin, cette appellation mythique de Lavaux.

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23/03/2012

Chez Louis-Philippe Bovard, le privilège de l'âge

bovard.jpgLa dégustation de vieux millésimes du premier chasselas sans deuxième fermentation est plus que convaincante

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18/02/2012

Chez Piccard, un Plant-Robert expressif

aluniscence.jpgSur les hauts de Cully, le lieu-dit Le Daley peut donner naissance à quelques malentendus. Il y a le Domaine du Daley, où officie le passionné Cyril Séverin. Et, un peu plus haut sur le chemin du Daley, Jean-Christophe Piccard représente la 4e génération du Domaine Piccard.

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11/02/2012

Saint-Saph’ international

badoux_malbec.jpgLes vignobles de Saint-Saphorin peuvent receler de belles surprises, et on ne parle pas ici de très beaux chasselas auxquels ce coin de Lavaux nous a habitués.

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12/11/2011

La silhouette de Derib

blancdeNoir_Chevalley_Lutry.JPGPour sa première participation à un concours, André Chevalley, à Lutry, a fait fort: son Blanc de noir décroche la deuxième place de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.

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10/09/2011

A Rivaz, une Ruchonnette distinguée

RuchonnetteStSaphorin_01.jpgOn peut toujours gloser sur les concours de vins et les différences qu’ils démontrent.

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20/08/2011

Un garanoir charnu aux Rueyres, à Chardonne

Vin_Garanoir_Rueyres.jpgSi la pub dit que le domaine des Rueyres, entre Chardonne et Saint-Saphorin date du XIe siècle, il faudra néanmoins attendre 1957. C’est à cette date que Michel Cossy décida d’arrêter de livrer tout le produit de ses 2 ha de vignes à la Cave Vevey-Montreux et de mettre en bouteille lui-même une partie de sa récolte.

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06/08/2011

Le meilleur chasselas vaudois

Vin_Renard_Pinget.jpgDepuis 1884, la Maison Pinget, à Rivaz, cultivait un petit domaine et faisait commerce de vins. Quatre générations plus tard, les propriétaires, arrivant à l’âge de la retraite, ont vendu la maison et les vignes aux Dizerens de Lutry.

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18/07/2011

Chez Olivier Ducret, un doral de grande classe

Vin_Doral_Ducret.jpgOlivier Ducret cultive de très belles vignes entre Chardonne et Saint-Saphorin, sur 3,2 ha. L’homme fait partie d’une longue lignée, puisque sa famille est vigneronne depuis des siècles. C’est ainsi qu’il propose dans sa gamme cinq vins de tradition, deux chasselas, un rosé et deux rouges autour du pinot noir.

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27/05/2011

Vive le vin en cannette

neowines2.jpgNeowines vend de l’AOC Lavaux en boîte de 2 dl Pour un nouveau public.

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