28/04/2012

L’or du Capitole

vin_capitole.jpgA Signy, Jean-Robert et Guillaume Tecon cultivent 6,3 ha de vignes. Si le premier s’occupe beaucoup du musée agricole qu’il a créé, la vinification a été reprise par son fils Guillaume, revenu au Capitole en 2001.

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27/04/2012

Les Frères Dutruy, à Founex: les voyages forment la jeunesse

Dutruy_frères.jpgDepuis qu’ils ont repris les domaines familiaux, les deux frères l’ont étendu et bien modernisé

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25/02/2012

A Lavigny, un Vallon séduisant

gamaret_vallon.jpgTout est parti de l’arrière-grand-père Gustave, venu s’installer à Lavigny et y cultivant 2000 m2 de vignes. Son petit-fils Jacques quitte la Viticole d’Aubonne et fonde la cave en 1981.

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11/11/2011

Au Club Nautique de Morges, la cuisine régate, mon capitaine

CNM.jpgEn été, l’endroit est pris d’assaut. Normal, c’est la plus belle terrasse de Morges, les pieds dans l’eau, d’où on peut admirer les progrès des enfants de l’Ecole de voile sur leur Optimist.

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29/10/2011

Un vin au nom Curieux

lecurieux.jpgA Luins,  la Cave de la Rose d’Or. C’est ici que Jean-Michel Walther, représentant la troisième génération, cultive sa passion pour le vin et son originalité.

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25/10/2011

Le champion du vin bio vient toujours de Begnins

Le Grand Prix du vin suisse sacre une troisième fois Reynald Parmelin. Les vins vaudois se classent bien

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08/10/2011

Une pomme au cœur si rouge

POMME_ROUGE_286.jpgA Rolle, André Tellenbach cultive ce fruit particulier, après de nombreuses années pour en retrouver l’arbre

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04/10/2011

Le GaultMillau 2012 distingue deux jeunes chefs vaudois

MARY_Q03.JPG

La Cuisinière de l’année est Maryline Nozahic, à Cheseaux- Noréaz, et le Petit Manoir, à Morges, est la Découverte 2012

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24/09/2011

Modeste Vaudoise primée

LaVaudoise_Roch_Perroy.JPGC’est une histoire comme on les aime, celle d’un chasselas qui ne se prend pas pour un nectar question prix (8 fr. 50, c’est donné), et qui se retrouve au pinacle, parmi les six meilleurs de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.

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19/08/2011

Raymond Paccot met ses vins en musique

paccotQ04.jpgLe célèbre vigneron de Féchy organise une soirée pour faire interpréter ses crus par quatre musiciens

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15/08/2011

Un pinot gris à Féchy, chez Pélichet

vinpinotGris_Pelichet.jpgA Féchy, Jacques Pélichet est un homme discret, mais c’est un vrai perfectionniste. Si son domaine de 5 hectares est toujours planté majoritairement en chasselas, il n’a pas hésité à diversifier son encépagement avec les années.

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30/07/2011

Un chenin comme en Loire chez Jean-Daniel Heiniger

vin_chenin_Heiniger.jpgA Eysins, Jean-Daniel Heiniger partage son temps entre ses métiers d’arboriculteur et de vigneron. Une double casquette qu’il ne regrette pas. Côté vigne, les 3,5 hectares du domaine ont été hérités de ses deux grands-parents paysans, qui cultivaient aussi quelques raisins.

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28/07/2011

A Aubonne, la nouvelle Esplanade garde sa formule et sa vue

AUBONNE_Mathis3.jpgLa star Guillaume Trouillot a donc quitté L’Esplanade, laissant les lieux à Patrick Mathis, Lorrain de 48 ans qui tenait auparavant le Marie-Jean, à Amancy, en Haute-Savoie.

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01/07/2011

A Saint-Prex, l’Auberge de l’Union entonne sa réouverture en fanfare

union1.jpgSi la commune faisait la fête jeudi soir 30 juin pour la réouverture de son auberge après quatre ans de fermeture, les clients ont déjà pu apprécier depuis près d’un mois la cuisine et le cadre de celle-ci.

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18/06/2011

Testé pour vous: mariage de bon goût à l’Auberge d’Aclens

aclens.jpgL’excellente Auberge d’Aclens a lancé la semaine dernière un programme de soirées mensuelles d’accords gourmands entre les vins d’un vigneron invité et la cuisine de Luc Parmentier. Le premier hôte était le Domaine Henri Cruchon, à Echichens, et l’inauguration a été fort réussie.

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21/05/2011

Nouveau souffle à Tartegnin, au Domaine de Penloup

Penloup.jpgAvec Vincent Graenicher, on en est déjà à la troisième génération de vignerons à Tartegnin. Le grand-père Eric était tâcheron au Clos du Roussillon, le père Hans-Ruedi poursuivra en devenant encaveur avec les Cordelières et le Domaine de Penloup. Et le fils est revenu en 2002.

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30/04/2011

A Echandens, des abbesses du gamay

Gamay_Abesses.jpgC’est la deuxième vendange, déjà, de Solange et Lucie Perey, 25 et 23 ans, dans ce Domaine des Abbesses qu’elles ont repris des mains expertes de Philippe Martin. Et, déjà, les deux sœurs, filles et petites-filles de vignerons, se sont fait remarquer des amateurs.

 

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02/04/2011

A la gloire du gamay

romaines_Dutruy.JPGDans leurs domaines de Coppet et de Founex, les jeunes et talentueux frères Dutruy ont une affection particulière pour le gamay, qui est le cépage le plus planté chez eux.

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18/12/2010

Le beau succès de la «tarte à rien»

TARTE_CREME_338.jpgUn demi-siècle que les Charrière servent la tarte à la crème dans leur Auberge de Dully. Explications et mythe d'un dessert aux mille déclinaisons.

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04/12/2010

Un Viognier d’or à Marcy

Marcy_Viognier.jpgOn vous avait parlé ici même du Trophée des Sept Ceps il y a deux semaines, avec le Domaine de Terre-Neuve, à Saint-Prex, vainqueur vaudois en rouge. Son équivalent en blanc vient lui aussi de Saint-Prex, mais c’est le Domaine de Marcy,

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