07/11/2013
Quand la Baronnie vendangeait son Dézaley
13:38 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, chasselas, dézaley, blanc | Lien permanent | Commentaires (0)
Les sommeliers auront enfin leur brevet fédéral
La Confédération valide le projet des sommeliers et de Gastro Union. Les cours auront lieu à Changins
13:29 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, sommelier | Lien permanent | Commentaires (0)
06/11/2013
Un quart de vendange en moins en 2013
08:34 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, vigne | Lien permanent | Commentaires (0)
04/11/2013
Le Burignon double ses 1ers Grands Crus
Tania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc.
17:32 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, lavaux, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)
Une nouvelle façon de sentir le vin
Richard Pfister décrypte les arômes des crus avec les outils de la parfumerie pour obtenir une meilleure précision
17:19 Publié dans Livres, Vins | Tags : vin, parfum, livre, oenologie | Lien permanent | Commentaires (0)
30/10/2013
Les vins vaudois récoltent une pluie de récompenses au Grand Prix suisse
10:23 Publié dans Concours, Vins | Tags : vin, concours, rouge, rosé, blanc, vaud | Lien permanent | Commentaires (1)
26/10/2013
La place Rouge sans Nathalie
07:40 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)
25/10/2013
A Aran, une repousse réussie au Domaine Mermetus
07:31 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, rouge, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)
21/10/2013
A la frontière entre Corbières et Pyrénées
09:41 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, france | Lien permanent | Commentaires (0)
Choisir le vin en rayons
09:31 Publié dans Livres, Vins | Lien permanent | Commentaires (0)
12/10/2013
Bolle décline les terroirs en 4 chasselas
Nous vous parlions ici même la semaine dernière de Chandra Kurt, la spécialiste alémanique du vin. Elle a également travaillé avec la maison Bolle, à Morges, pour élaborer avec Jean-François Crausaz une collection de chasselas de différents terroirs vaudois, tous vinifiés de la même manière, avec un foulage léger avant pressurage, vinification, puis dix mois d’élevage en foudres de chêne sur lies fines, en température contrôlée, avant une filtration légère.
08:30 Publié dans Testé pour vous, Vins | Tags : vin, blanc, chasselas, la côte, lavaux, chablais | Lien permanent | Commentaires (0)
05/10/2013
Deux nouvelles sélections Chandra Kurt
08:55 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, blanc, valais, chasselas | Lien permanent | Commentaires (0)
04/10/2013
La Confrérie du Guillon honore l’Hôtel de Ville
09:13 Publié dans Gastronomie, Vins | Tags : vin, guillon, rochat, violier, girardet | Lien permanent | Commentaires (0)
Quand la Baronnie ausculte son Dézaley
Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie
09:08 Publié dans Vins | Tags : vin, lavaux, dézaley, chasselas, blanc | Lien permanent | Commentaires (1)
27/09/2013
Dégusté: quand le muscat se fait doux chez les Rosset
Entre Mont-sur-Rolle, Tartegnin et Rolle, le Domaine Rosset fait 12,5 hectares, dont les trois quarts sont voués au chasselas.
11:19 Publié dans Testé pour vous, Vins | Tags : vin, la côte, blanc, muscat | Lien permanent | Commentaires (0)
09/09/2013
La bruyante naissance des barriques
10:30 Publié dans Divers, Vins | Tags : vin, barrique, tonneau, france, fût | Lien permanent | Commentaires (0)
Des passionnés relancent le litron, en haut de gamme
10:22 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, valais | Lien permanent | Commentaires (0)
Une Combe d’Enfer diablement bonne
10:05 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, valais | Lien permanent | Commentaires (0)
02/09/2013
Un gamaret au point (du jour)
17:16 Publié dans Testé pour vous, Vins | Tags : vin, rouge, vaud, la côte | Lien permanent | Commentaires (0)
Château de Praz: quand Lavaux épouse le Vully
Louis-Charles Bovard, de Cully, a rencontré Marylène Chervet, de Praz, à Changins. Leur union dans le Vully donne de beaux vins
17:02 Publié dans Vins | Tags : vin, vully, rouge, blanc, vaud, fribourg | Lien permanent | Commentaires (0)