17/04/2014

Le vigneron qui travaille avec les trois cuisiniers de Crissier

vin,girardet,rochat,violier,blanc,chasselasGirardet, Rochat et enfin Violier ont élaboré leur cuvée chez Raymond Paccot. Un repas exceptionnel les réunira les quatre

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07/04/2014

Pascal Gauthier, le patron qui adore sortir de sa cuisine

restaurant,jorat,joratSon discours se ponctue de grands rires sonores, ses yeux pétillent de malice, ses assiettes s’ensoleillent de couleurs et de saveurs: aucun doute, Pascal Gauthier, patron du Restaurant du Jorat, à Mézières, est un homme heureux.

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23/02/2014

Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014

181541_708c60de.jpgLe chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetée

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17/01/2014

Relais & Châteaux organise des dîners à quatre mains

Pour son 60e anniversaire, la chaîne organise un Gourmet Festival, des repas à quatre mains, dans tout le pays

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13/12/2013

Un dessert de Noël qui allie agrumes et croquant

dessert,recette,fruit,décotterd,noëlLe dessert imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël

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Un plat de Noël pour apprécier la tendresse du veau

decotterd_noel_p.jpgLe plat imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël

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Une entrée de Noël qui associe terre et mer

menu,noël,recette,décotterd,poissonL'entrée de Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël.

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Le menu que Stéphane Décotterd vous propose pour Noël

Décotterd, menu, Noël, Pont de Brent, recetteLe cuisinier du Pont de Brent a imaginé trois recettes qu’on peut moduler ou simplifier pour des Fêtes sans (trop) se prendre la tête

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22/11/2013

Belle soirée italienne à l'Accademia

vin,italie,restaurant,lausanneL’Accademia, à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi

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Les vins suisses s'offrent dix jours au resto

vin,suisse,événement,restaurantLa Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenaires

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19/11/2013

Le ciel est stable pour les étoilés Michelin vaudois

guide,michelin,gastronomie

L’édition du célèbre guide rouge ne change rien à ses cotations dans le canton, mais établit un record d’étoiles dans le pays (en photo, les 14 étoilés vaudois, de g. à dr. et de haut en bas: Benoît Violier, à Crissier. Carlo Crisci, au Cerf, à Cossonay. Anne-Sophic Pic, au Beau-Rivage, à Lausanne. Stéphane Décotterd, au Pont de Brent. Edgard Bovier, au Palace, à Lausanne. Sheldon Fonseca, au Trianon du Mont-Pèlerin. Etienne Krebs, de l'Ermitage, à Clarens. Julien Retler, du Petit Manoir, à Morges. Denis Martin, à Vevey. Lionel Rodriguez, des Trois Saisons, à Vevey. Thomas Neeser, du Grand Hôtel du Lac, à Vevey. David Tarnowski, du Montagne, à Chardonne. Jean-Sébastien Ribette, de l'Auberge de la Veveyse, à Saint-Légier. Guy et Bernard Ravet, de l'Ermitage, à Vufflens-le-Château.)

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08/11/2013

Damien Germanier a enfin un cadre à la mesure de son talent

,valais,gastronomie,restaurantCela fait un moment qu’on apprécie le grand talent de Damien Germanier. Il vient de déménager depuis sa zone de Vétroz vers Sion, dans un grand espace aménagé avec beaucoup de goût, avec des teintes terre et sable.

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04/11/2013

Cavu quitte le Moulin de Cugy

L’ancien second de Girardet se concentre sur son adresse de Bussigny

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Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant

vevey,denis martin,gastronomieLe chef veveysan a aménagé une deuxième salle avec un menu unique meilleur marché que sa table principale

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21/10/2013

Le gibier à plume, un must enseigné par Benoît Violier

chasse_violier.jpg

Huit apprentis méritants ont eu droit à un cours par le chef trois étoiles sur des oiseaux qui sont rares

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16/08/2013

Peter Hasler part du Raisin, à Cully

hasler_moto.jpgLe chef du restaurant de Gauer sera remplacé par Flavien Jauquier

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09/08/2013

Jean-François Piège décortique avec passion l’art de manger

livre,gastronomie,Paris,FranceLe chef du Thoumieux parisien et juré de "Top Chef" a théorisé son travail, qui va bien plus loin que sa cuisine. Passionnant

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26/07/2013

L’Hôtel des Horlogers, au Brassus, réglé comme une montre suisse

restaurant,vallée de jouxA midi ou le soir, l’Hôtel des Horlogers reçoit beaucoup… d’horlogers qui y invitent leurs meilleurs clients ou des vedettes de passage à la Vallée.

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13/05/2013

Chardonne a ses crus au Chalet du Mont-Pèlerin

vin,lavaux,lerinL’établissement typique qui sert de terminus au funiculaire met les vins de l’appellation à l’honneur

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12/04/2013

Les "Audaces" d’Eric Gonzalez font vibrer les gastronomes du Québec

eric_gonzalez.jpgLe Français installé à Montréal est une des nombreuses toques qui font bien bouger la cuisine de la Belle Province

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