08/05/2015
Les vins des Cruchon ont le même caractère affirmé
08:00 Publié dans Restaurants gastronomiques, Testé pour vous, Vins | Tags : vin, la côte, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)
08/04/2015
Une pensée pour Roland Pierroz, et pour sa famille aussi, bien sûr
Roland Pierrez est décédé l'autre nuit d'un arrêt cardiaque, trop tôt, bien sûr, à 73 ans. Ce chef généreux, truculent, bouillonnant, inventif et goûteux aura toujours vécu à 100 à l'heure, que ce soit au volant des Porsche qu'il aimait, dans sa cuisine ou dans les nombreuses associations auxquelles il participait. Il aura eu l'immense mérite de faire connaître Verbier loin à la ronde, et surtout d'y faire venir les meilleurs produits à une époque où on n'imaginait même pas amener une sole ou une langouste à 1500 m d'altitude.
09:54 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, pierroz | Lien permanent | Commentaires (0)
02/04/2015
D’un manoir à une auberge de campagne avec bonheur
08:00 Publié dans Restaurants gastronomiques, Testé pour vous | Tags : vaud, restaurant, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (0)
20/03/2015
A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité
16:21 Publié dans Restaurants gastronomiques, Testé pour vous | Tags : restaurant, gastronomie, morges, la côte | Lien permanent | Commentaires (1)
03/03/2015
Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux
16:18 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, vaud, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
15/02/2015
Benoît Carcenat a conquis son titre de Meilleur Ouvrier
Le sous-chef de l’Hôtel-de-Ville de Crissier pourra désormais porter le col tricolore du MOF, distinction très dure à obtenir
18:20 Publié dans Concours, Restaurants gastronomiques | Tags : violier, crissier, gastronomie, concours | Lien permanent | Commentaires (1)
22/01/2015
A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix
17:12 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Tags : lausanne, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
16/01/2015
Les chefs cuisinent simplement quand ils sont à la maison
08:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : vaud, cuisine, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
18/12/2014
Le menu de Fêtes de David Tarnowski, du Montagne à Chardonne
17:20 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : noël, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
Les huîtres Gillardeau, la grenade, le caviar et la pomme
17:17 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : noël, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
Mousseline de coquilles Saint- Jacques truffée
17:16 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : noëll, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
Le kaki à redécouvrir en coupelle «belle vue»
17:15 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : noël, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
07/11/2014
Après les adultes, Benoît Violier va séduire les jeunes
Le chef trois étoiles sort un livre de recettes faciles alors que son restaurant marche mieux que jamais
09:04 Publié dans Gastronomie, Recettes, Restaurants gastronomiques | Tags : livre, recette, violier, crissier | Lien permanent | Commentaires (0)
31/10/2014
Edgard Bovier mène la vie de Palace depuis dix ans
12:42 Publié dans Restaurants gastronomiques | Tags : restaurant, lausanne, palace | Lien permanent | Commentaires (0)
20/10/2014
Le film incroyable d'un trois-étoiles espagnol
En Espagne, la gastronomie se veut plus innovante que partout au monde. Y compris dans sa communication. A regarder l'incroyable film proposé par le chef David Muñoz pour raconter sa vision d'un repas chez lui, on est assez bluffé. Et vous?
DiverXO [short film // English version] from m.Ortiz on Vimeo.
17:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Lien permanent | Commentaires (1)
05/09/2014
La vraie vie du chef Carlo Crisci racontée comme dans un roman
10:21 Publié dans Concours, Gastronomie, Livres, Restaurants gastronomiques | Tags : livre, semaine du goût, crisci | Lien permanent | Commentaires (3)
06/06/2014
Anne-Sophie Pic a élargi ses goûts grâce à Lausanne
09:00 Publié dans Gastronomie, Portrait, Restaurants gastronomiques | Tags : lausanne, restaurant, anne-sophie pic | Lien permanent | Commentaires (0)
09/05/2014
Quand la famille Ravet invite dans sa cuisine privée
08:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : ravet, gastronomie, vaud, cuisine, restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)
01/05/2014
Le ridicule assumé des "meilleurs restaurants du monde"
Certains m'ont demandé pourquoi je n'avais pas affiché le prétendu classement des meilleurs restaurants du monde. La réponse est simple: c'est de la foutaise et du n'importe quoi.
11:17 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance | Tags : restaurant, concours | Lien permanent | Commentaires (5)
26/04/2014
Le retraité Philippe Rochat s’éclate comme un gamin
08:33 Publié dans Portrait, Restaurants gastronomiques | Tags : rochat, portrait, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)