03/08/2013

Vient de sortir: des snacks fruités éthiques

confiserie,fruitOn aime bien Ou Bien?! Vous ne connaissez pas Ou Bien?! Ces petits snacks sont nés d’une idée genevoise.

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08:00 Publié dans Produits | Tags : confiserie, fruit | Lien permanent | Commentaires (0)

27/07/2013

Testé pour vous: les cakes prêts à cuire d’Echallens

pâtisserieA Echallens, les installations artisanales du moulin ne moulent que des farines du Gros-de-Vaud aux normes PER.

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20/07/2013

Roselyne voue une passion aux fruits

fruit,confiture,siropDes dizaines de confitures, des sirops, des conserves: Grand-Maman Zeline décline les fruits dans sa cuisine

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Testé pour vous: les pâtes de Genève

testé pour vous,pâtesC’est un vigneron-agriculteur qui refusait la baisse des prix. A Aire-la-Ville, Christophe Bosson cultive de la vigne dont il livre le raisin à la Cave de Genève.

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29/06/2013

Olivier Ruchet, ce boucher qui ne vend que ce qu’il aime

Olivier_Ruchet.jpgLe fils de Daniel Ruchet & Fils privilégie la qualité à la quantité. Sa viande rassise et ses saucisses sont des vedettes

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Des nouvelles sauces pour votre BBQ

sauces_hot.jpgL’été, l’homme ressort son barbecue ou sa plancha s’il veut faire branché. Il y grille de belles viandes ou saucisses qu’il nappe généreusement de sauces industrielles (alors qu’il pourrait les faire lui-même). Voici quelques nouveautés pour lui.

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22/06/2013

La Perrole, maraîcher en biodynamie

perrole.jpgA Aigle, Pierre-Alain Schweizer a converti en 2008 son domaine à cette façon de cultiver qui enrichit le sol. Il y produit légumes et céréales

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18/06/2013

Testé pour vous: les amandes de Villars

chocolatTiens, des nouveaux chocolats Villars! On vous avait déjà parlé ici même de Villars, ce chocolatier fribourgeois qui s’est modernisé tout en revenant aux sources de son succès: des produits de terroir fabriqués sans additifs, en maîtrisant tout le processus du début à la fin.

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Laurent Buet, vrai artisan du bon pain

laurentbuet.jpgLe boulanger lausannois a reçu le prestigieux titre de Pain d’or 2013 de la part des Chevaliers du bon pain. Rencontre

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Mon cours de pâtes fraîches avec les frères Quattrocchi

pastaglobus.jpgPaolo et Francesco donnaient un cours au milieu du supermarché de Globus. Nous y étions, et nous avons bien tourné…

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07/06/2013

Testé pour vous: le chocolat Coop solidaire

chocolat,coopC’est un joli projet qu’a développé au Honduras Coop, avec sa division Chocolats Halba et Helvetas.

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13/05/2013

Du jambon cru dans un fort militaire

charcuterie,vallorbeLe boucher de Vallorbe Alexandre Remetter affine saucisses et jambon cru dans un fort du Jura tenu secret

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16:46 Publié dans Produits | Tags : charcuterie, vallorbe | Lien permanent | Commentaires (0)

Testé pour vous: les sauces helvético-indiennes Gurindenr

sauce,exotique,indeGurinder Singh a grandi dans la ferme de ses parents, au Punjab. Gurinder Singh a grandi dans la ferme de ses parents, au Punjab. Devenu champion au lancer du disque, il a tout repris à zéro en arrivant en Suisse en 1990 pour travailler dans la cuisine puis dans le commerce.

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04/05/2013

Les pâtes molles renaissent à Moudon

legrandpre.jpgLe Grand Pré a lancé dans la Broye sa nouvelle installation, héritière de celle de l’Ecole de fromagerie

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08:30 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : fromage, broye, lait | Lien permanent | Commentaires (3)

Favarger en grande surface

chocolatFavarger affiche de belles qualités, en particulier pour son best-seller, ces Avelines aux fins éclats d’amande: produits éthiques, torréfaction maison, fabrication du chocolat dans la manufacture genevoise.

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07:45 Publié dans Produits | Tags : chocolat | Lien permanent | Commentaires (4)

22/04/2013

La Dauphine fait des sauces royales

ladauphine.jpgA Berolle, Florence Dauphin concocte ketchups, pestos, confitures ou sirops avec des produits de la région

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10:35 Publié dans Produits, Terroirs | Tags : sauce | Lien permanent | Commentaires (0)

13/04/2013

La Brik s’est faite Boudeuse par plaisir

pâtisserie,confiserie,pavéA Epalinges, Eric Gautschy fait ces bouchées au kirsch depuis longtemps. Il a passé la vitesse supérieure

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30/03/2013

La saison des glaciers reprend à Lausanne

glace,LausanneA peine le printemps est-il annoncé que les glaciers artisanaux surgissent. A Lausanne, deux nouveaux.

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08:00 Publié dans Divers, Produits | Tags : glace, lausanne | Lien permanent | Commentaires (1)

23/03/2013

Un Aromat sexagénaire

knorr.jpgParmi les mythes suisses, l’Aromat de Knorr côtoie des célébrités comme le Cenovis, le Ragusa, le Maggi ou la purée Stocki.

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17/03/2013

A Peney-le-Jorat, des patates de toutes les formes

pomme de terre,jorat,légumeTrois agriculteurs du Jorat vendent leurs pommes de terre semi-préparées grâce à l’usine qu’ils ont construite

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