13/04/2013
Mon cake est bonne poire
Pourquoi se compliquer toujours la vie en cuisine alors qu’il existe des petites recettes toutes simples? On peut avoir envie de faire repas de gala une fois et préparation expresse une autre fois, non? C’est comme ça que j’ai trouvé ce cake aux poires dans le journal Le Menu. Bon, eux, ils ajoutaient des copeaux de chocolat blanc dessus. Moi, je déteste le chocolat blanc, je n’ai rien mis…
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06/04/2013
La clé pour la sole
C’est une recette que j’ai découverte dans le magazine de Manor, Manor Food, qui est souvent fort bien fait. Et que j’ai eu envie de partager.
09:09 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, poisson | Lien permanent | Commentaires (0)
23/03/2013
Un chili peace and love
Vous rappelez-vous l’époque des hippies, ces doux rêveurs qui aimaient les animaux et les petites graines. Des précurseurs des Verts d’aujourd’hui, sans doute. Elsa Lannay vient de sortir un joli petit livre, qui rappelle des recettes végétariennes et naturelles qui leur auraient plu, sous le titre Peace’n’Food (Ed. Alternatives). J’ai bien aimé ce chili végétarien, sorte de pied de nez à l’image du cow-boy viril mangeant son chili en tirant sur son clope.
09:00 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, exotique, végétarien | Lien permanent | Commentaires (1)
17/03/2013
Un rumsteck ravigotant
Le temps est aux apéros dînatoires, ces rencontres informelles où on ne s’assied pas forcément pour déguster un menu. Là, c’est à la bonne franquette, on sirote d’une main pendant qu’on grignote de l’autre tout en écoutant la dernière blague de Roger. Pour suivre le mouvement, Larousse a réuni des recettes dans Apéritifs dînatoires, un album où j’ai pêché cette tartine de carpaccio.
18:45 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, viande | Lien permanent | Commentaires (0)
13/03/2013
Les boulettes, le re-retour
Quoi de plus universel que la boulette? De l’Asie à l’Amérique, on hache, on roule, on cuit. Au point qu’Isabelle Dreyfus vient de les recenser dans un livre à paraître tout soudain, Meatballs et autres boulettes (Ed. Tana). Cela n’a pas été facile de vous en choisir une recette, tant il y avait de choses appétissantes. Alors, voilà ces boulettes aux deux viandes et olives…
17:56 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, viande | Lien permanent | Commentaires (1)
02/03/2013
Trop fort, ces ravioles au roquefort
C’est fou comme ces minibouquins autour d’un produit marchent bien. Carambar ou Vache qui rit, une grosse vingtaine de recettes sur le thème, peut-être un sponsoring du produit, et hop, ça roule. Mais tout n’est pas à jeter. J’ai par exemple déniché ces ravioles au roquefort S*** dans le mini-album qui lui était consacré.
08:13 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, pâtes | Lien permanent | Commentaires (0)
25/02/2013
Salons le flétan plutôt que de le cuire
09:46 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, poisson | Lien permanent | Commentaires (0)
16/02/2013
Des lasagnes sans cheval
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : recette, cuisine, pâtes | Lien permanent | Commentaires (3)
02/02/2013
Dans le saumon au pesto, il n’y a que l’ail qui m’aille
08:15 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, poisson, italie | Lien permanent | Commentaires (0)
26/01/2013
Japonais par tout son porc
Certains, au fond de la salle, se sont plaint que je vous avais livré deux desserts de suite ces dernières semaines. J’ai entendu. Je vous ai compris. Voici donc un plat intelligemment salé, comme la saveur de la sauce teriyaki chère aux Japonais. Loin du poisson cru, voici donc un porc cuit, avec sa petite vinaigrette au wasabi, histoire d’être vert de bonheur.
09:00 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, viande, exotique | Lien permanent | Commentaires (0)
19/01/2013
Un ananas bien caramélisé
En hiver, quand le froid pétille, on s’autorise quelques entorses à notre habitude locavore. Locavore? Ça veut dire manger local et c’est à la mode. Bref, tout ça pour vous servir cette petite recette d’ananas caramélisé au rhum que j’avais découverte à l’époque dans Petits plats végétariens (Ed. Marabout). C’est vite fait et sympa.
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, dessert, fruit | Lien permanent | Commentaires (0)
12/01/2013
Les florentins qu’on fait à la maison
08:20 Publié dans Livres, Moins 5, Recettes | Tags : dessert, pâtisserie, gâteau | Lien permanent | Commentaires (1)
22/12/2012
Quand le vin est cuit, faisons un cake
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : recette, pâtisserie | Lien permanent | Commentaires (0)
15/12/2012
Mes «re-pains» d’épices
La meilleure moitié de moi-même était contente des pains d’épices présentés ici la semaine dernière mais… elle les trouvait un poil secs. Elle s’est donc mise en chasse d’une nouvelle recette et voici le résultat réussi de sa quête, mix entre Betty Bossi et expérience personnelle.
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : dessert, pâtisserie, noël | Lien permanent | Commentaires (1)
08/12/2012
Mon bonhomme d’épices
Ce doit être l’atmosphère hivernale ou une âme d’enfant, mais on a soudain eu envie de faire des bonhommes en pain d’épices. Notre pote pâtissier Philippe nous a bien donné une recette, mais il fallait laisser reposer la pâte huit jours. Désolé, Philippe, on a fait au plus simple, mais c’était pas mal.
09:34 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : recette, pâtisserie, noël | Lien permanent | Commentaires (0)
01/12/2012
Les nougats bien au froid
11:47 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : dessert, glace, recette | Lien permanent | Commentaires (0)
24/11/2012
La courge faite au Passard
Il me reste à la cave encore quelques courges réussies cet été. Alors, je varie les plaisirs. L’autre jour, c’était purée de courge au curry pour accompagner la chasse. Puis l’inspiration est venue d’Alain Passard, qui marie la cucurbitacée à du lait et du basilic dans une évidente simplicité, avant d’y ajouter un nuage de lait.
08:00 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, légume, soupe | Lien permanent | Commentaires (1)
17/11/2012
Cébette, l’agneau thaï de Senderens
L’ex-trois étoiles Alain Senderens propose des plats plus simples dans son restaurant, avec son chef Jérôme Banctel. Ils viennent de sortir un tome de la série Dans votre cuisine (Flammarion). On fond devant une cuisine parfois sophistiquée mais aussi pleine de trouvailles à notre portée, comme ces noisettes d’agneau.
08:10 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, agneau, viande | Lien permanent | Commentaires (2)
10/11/2012
Pour fêter Obama, un gâteau à la noix
Il s’est passé quelque chose aux Etats-Unis cette semaine, non? Alors, j’ai choisi le petit volume De New York à Mexico, dans le petit coffret des Cuisines du monde de Larousse qui vient de sortir, et j’ai salivé sur cette recette 100% pur sucre comme savent si bien les faire les Américains. Voici donc le Pecan Pie.
08:30 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : pâtisserie, recette, gâteau | Lien permanent | Commentaires (0)
03/11/2012
Les navets de May pour novembre
Vous ne connaissez pas May Vervoordt et c’est bien normal. Avec son mari Axel, cette Belge a créé une maison d’art et d’antiquités à Anvers. Mais comme certaines grandes bourgeoises, May adore cuisiner dans ses maisons d’Anvers, de Venise ou de Verbier. Des tables superbes, paraît-il, qui accueillent une cuisine très nature dont elle vient de tirer un livre (A la table de May, Ed. Flammarion). Pour l’automne, on a aimé ses navets.
09:09 Publié dans Moins 5, Recettes | Tags : cuisine, recette, légume | Lien permanent | Commentaires (0)