05/04/2013

Laurent Mariotte décline saisons et produits comme dans ses émissions

laurent_mariotte.jpgLe journaliste et cuisinier de France Info sort un livre qui recense les produits et offre des «recettes inratables»

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28/03/2013

Du chocolat à tous les plats

chocolat_plante.jpgBruno Delaunay marie du chocolat à des plantes sauvages dans un livre

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08:55 Publié dans Livres | Tags : chocolat, livre, pâques | Lien permanent | Commentaires (0)

13/03/2013

En BD, le dessin se fait gourmand

De la recette en BD aux aventures de Guillaume Long, la cuisine se porte bien sur planches long.jpg

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17:29 Publié dans Divers, Livres | Tags : dessin, recette, cuisine, livre | Lien permanent | Commentaires (0)

18/02/2013

Un nouveau trois-étoiles à Saint-Tropez

gastronomie,michelin,guide,franceSi on en croit les bonnes sources, et on n'a aucune raison de ne pas les croire, le Guide Michelin 2013 consacre un nouveau trois-étoiles, la Vague d’Or, à la Résidence de la Pinède (Saint-Tropez), mené par Arnaud Donckele, âgé de 35 ans.

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01/02/2013

Les plats végétaliens d’Eva allient goûts et couleurs

Eva_Theytaz.jpgRestauratrice et artiste, Eva Theytaz s’est mise à la cuisine végétalienne il y a cinq ans. Elle en a tiré un livre de recettes goûteuses.

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26/01/2013

Coffe, encore et toujours

cuisine,livreIl n’est pas toujours facile de réussir sa fin de carrière. Jean-Pierre Coffe a ainsi tiré la prise de son apparition dans l’émission de Michel Drucker, Vivement dimanche prochain.

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08:00 Publié dans Livres | Tags : cuisine, livre | Lien permanent | Commentaires (0)

19/01/2013

Lu pour vous: les enfants en cuisine

cuisine,recette,enfantIl n’est jamais trop pour commencer à cuisiner. C’est fort de ce principe-là que Larousse a sorti un gros livre imprimé sur papier plastifié, histoire de résister aux taches, et destiné aux enfants qui débutent aux fourneaux, accompagnés d’un adulte.

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12/01/2013

Les florentins qu’on fait à la maison

dessert,pâtisserie,gâteauC’est un très joli livre que vient de sortir Larousse. Ça s’appelle Mes petites recettes maison, et ça explique comment faire soi-même confitures, pickles, granités, pain, saumon fumé ou saucisses. Surtout que, parmi les 132 recettes, il y a un de mes biscuits favoris: le florentin.

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Lu pour vous: le Paris des gourmets

paris-gourmet.jpgUn livre recense les meilleures adresses gourmandes de la Ville lumière.

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11/01/2013

Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad

ducasse,livre,cuisine,gastronomie,iPadLe chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genre

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27/12/2012

A la gloire des boulangers

livre,boulangerLe fin bec Martin Weiss sort un nouveau livre consacré aux pains et à leur boutique

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07:04 Publié dans Livres | Tags : livre, boulanger | Lien permanent | Commentaires (0)

14/12/2012

De Rochat à l’EMS de la Rozavère, les recettes soignées de Xavier Bats

livre,recette,lausanneOn peut bien manger dans un EMS. Le cuisinier Xavier Bats le prouve au quotidien et dans un joli livre de recettes de son cru

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07/12/2012

Laurent Petit, 20 ans de Clos des Sens ou l’âge de raison

LaurentPetitPerches.jpgLe chef deux étoiles d'Annecy-le-Vieux se recentre sur les produits pour le 20e anniversaire de son restaurant

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16/11/2012

Plongée dans quelques grandes cuisines lémaniques

livreSébastien M. Ladermann a passé dans les coulisses de quelques restaurants lémaniques de renom

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11:11 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre | Lien permanent | Commentaires (1)

22/10/2012

C'est un peu Kurt, Chandra

Il y a des moments où on s'énerve tout seul dans son coin, comme en feuilletant le Weinseller 2013 de Chandra Kurth. Je m'explique...

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15:48 Publié dans Livres, Vins | Tags : vin, guide, suisse | Lien permanent | Commentaires (0)

05/10/2012

Les goûts romands et d’ailleurs

Deux livres compilations font un peu figure d’ovnis, le premier sur les produits romands, le deuxième en mêlant jeux et recettes

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08:06 Publié dans Livres | Lien permanent | Commentaires (0)

10/08/2012

Thierry Marx décrypte les trucs de la cuisine innovante

thierry_marx.jpgLe chef du Mandarin Oriental Paris et juré de Top Chef livre un répertoire des techniques de la gastronomie moderne, accessible aux béotiens

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03/08/2012

La mer offre de si beaux fruits

coquillages.jpgComposé de recettes originales et d'explications techniques claires, le bel ouvrage de Philippe Emanuelli traite de la manière de préparer les trésors du fond de l’eau

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30/06/2012

Le poulet aime les farces

poulet_mediterraneenne.jpgC’est samedi et, au parc, au jardin ou sur le balcon, chauffent les grils avec acharnement. Symbole de liberté, le gril permet de s’amuser un peu. Par exemple en feuilletant le nouveau recueil de Weber, le roi du gril, 1001 Menus au barbecue (Ed. Larousse). 50 recettes d’entrées ou d’accompagnement, combinées à 50 recettes de plats pour un titre accrocheur. J’y ai sélectionné ce poulet à la méditerranéenne.

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Crudessence québécoise

crudessence.jpgDeux chefs de cuisine crue publient un livre magnifique qui donne envie de manger sans cuire.

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08:00 Publié dans Livres | Tags : cuisine vivante, cru, livre | Lien permanent | Commentaires (0)