25/11/2013
Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan)
08:59 Publié dans Gastronomie, Vins | Tags : vin, portrait, lausanne, beau-rivage | Lien permanent | Commentaires (0)
22/11/2013
La passion de deux experts en plantes sauvages
08:34 Publié dans Gastronomie, Livres, Recettes | Tags : livre, crisci, plantes sauvages, gastronomie, cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)
Belle soirée italienne à l'Accademia
L’Accademia, à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi
08:15 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques, Vins | Tags : vin, italie, restaurant, lausanne | Lien permanent | Commentaires (0)
19/11/2013
Le ciel est stable pour les étoilés Michelin vaudois
L’édition du célèbre guide rouge ne change rien à ses cotations dans le canton, mais établit un record d’étoiles dans le pays (en photo, les 14 étoilés vaudois, de g. à dr. et de haut en bas: Benoît Violier, à Crissier. Carlo Crisci, au Cerf, à Cossonay. Anne-Sophic Pic, au Beau-Rivage, à Lausanne. Stéphane Décotterd, au Pont de Brent. Edgard Bovier, au Palace, à Lausanne. Sheldon Fonseca, au Trianon du Mont-Pèlerin. Etienne Krebs, de l'Ermitage, à Clarens. Julien Retler, du Petit Manoir, à Morges. Denis Martin, à Vevey. Lionel Rodriguez, des Trois Saisons, à Vevey. Thomas Neeser, du Grand Hôtel du Lac, à Vevey. David Tarnowski, du Montagne, à Chardonne. Jean-Sébastien Ribette, de l'Auberge de la Veveyse, à Saint-Légier. Guy et Bernard Ravet, de l'Ermitage, à Vufflens-le-Château.)
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Gérard Rabaey: le chef retraité gère son hyperactivité
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 18 novembre, à l'occasion de la sortie de son nouveau livre. (photo: Patrick Martin)
16:08 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : portrait, rabaey, livre | Lien permanent | Commentaires (1)
04/11/2013
Cavu quitte le Moulin de Cugy
L’ancien second de Girardet se concentre sur son adresse de Bussigny
17:24 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : gastronomie, cugy | Lien permanent | Commentaires (0)
Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant
17:23 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : vevey, denis martin, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
21/10/2013
Le gibier à plume, un must enseigné par Benoît Violier
09:27 Publié dans Gastronomie, Restaurants gastronomiques | Tags : viande, chasse, crissier, violier, epm | Lien permanent | Commentaires (0)
11/10/2013
Nos cuisines ont bien changé depuis 1950
Dans son livre, "Le poulet du dimanche", Joëlle Goron parcourt soixante ans dans nos assiettes, décennie par décennie
09:05 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
Callum Tod a enfilé avec talent la robe d’abbé de Montheron
08:00 Publié dans Gastronomie, Restaurants tendance | Tags : restaurant, lausanne | Lien permanent | Commentaires (0)
04/10/2013
La Confrérie du Guillon honore l’Hôtel de Ville
09:13 Publié dans Gastronomie, Vins | Tags : vin, guillon, rochat, violier, girardet | Lien permanent | Commentaires (0)
27/09/2013
Un Coup de fourchette et 300 coups de cœur
La 18e édition de notre guide des bonnes tables vient de sortir, et s’étend sur les mobiles
11:01 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : guide, restaurant, le coup de fourchette, livre | Lien permanent | Commentaires (2)
04/09/2013
Une Italie généreuse et moderne à Lausanne
Il est un restaurant discret en haut de l'avenue d'Ouchy qui mérite pourtant votre visite, et je ne dis pas ça parce que les tenanciers sont des copains. Pasta e Sfizi propose une cuisine italienne originale, moderne, authentique, par la grâce de son cuisinier Luca Santoro et de sa générosité. Nous y étions l'autre soir pour une soirée de gala et cet autodidacte a fait feu de tout bois.
10:49 Publié dans Gastronomie, Restaurants exotiques | Tags : restaurant, italien, lausanne | Lien permanent | Commentaires (0)
26/08/2013
Ali Bab: la somme culinaire de l’ingénieur globe-trotter
15:36 Publié dans Gastronomie, Livres | Tags : livre, gastronomie, ali bab | Lien permanent | Commentaires (0)
16/08/2013
Belmont a retrouvé une belle auberge pour son cœur historique
07:30 Publié dans Gastronomie, Restaurants classiques, Testé pour vous | Tags : restaurant, lausanne | Lien permanent | Commentaires (1)
09/08/2013
Jean-François Piège décortique avec passion l’art de manger
09:05 Publié dans Gastronomie, Livres, Restaurants gastronomiques | Tags : livre, gastronomie, paris, france | Lien permanent | Commentaires (0)
08/06/2013
L’art de renouveler la tradition Zurcher
08:30 Publié dans Divers, Gastronomie | Tags : confiserie, riviera | Lien permanent | Commentaires (0)
08/05/2013
Les Lausannois pourront encore se délecter cet été
15:10 Publié dans Divers, Gastronomie | Tags : lausanne, gastronomie | Lien permanent | Commentaires (1)
06/05/2013
Norbert le Top Chef cache sa sensibilité sous les rires
09:45 Publié dans Concours, Gastronomie | Tags : top chef, norbert, concours | Lien permanent | Commentaires (0)
01/05/2013
Le top 50 mondial des restaurants fait polémique
16:14 Publié dans Concours, Gastronomie | Tags : concours, rocca, 50 best restaurant | Lien permanent | Commentaires (0)