Le blog de Dave

Editorial paru dans 24 heures du 30 septembre:

Décidément, cette année, le vignoble vaudois a souffert. De la météo, d’abord, qui fait dire que 2014 sera «un millésime d’œnologues», comprenez qu’après énormément de travail dans la vigne il en faudra encore beaucoup en cave. Ajoutez la mouche Drosophila suzukii qui pique avec ardeur les grains colorés au risque de les transformer en vinaigre. Et, hors des vignobles, les affaires Giroud ont soûlé les producteurs par les soupçons qu’elles ont fait naître, avant que ne surgisse ce vigneron de Tartegnin accusé d’avoir magouillé les quotas.

Thierry Grand est un roi de la spécialité au safran. Il va même lancer tout bientôt un mélange tout prêt pour la faire soi-même à la maison

C’est LA recette qui fait vibrer le monde des blogueurs gourmands ces temps, et ma chère fille me l’a fait goûter très gentiment. Le gâteau magique, c’est une seule préparation qui, par la grâce de la cuisson, aboutit à trois couches bien différentes dans le moule. Dessous, un flan; au milieu, une crème épaisse; et dessus, une génoise. Ensuite, les goûts se déclinent selon les inventions. Là, je vous donne celui à la vanille.

C’est fou, tous ces acteurs qui se lancent dans le vin.

Le parrain de la Semaine du goût a passé dans la moulinette de Patrick Morier-Genoud. La recette est savoureuse

A Concise et à Corcelles, on a autant de suite dans les idées que de passion pour le goût.

Le Mondial des pinots a livré son verdict hier en ouverture de Vinea, à Sierre.