30/09/2014

Comme une cave qui part à vau l'eau

Editorial paru dans 24 heures du 30 septembre:

Décidément, cette année, le vignoble vaudois a souffert. De la météo, d’abord, qui fait dire que 2014 sera «un millésime d’œnologues», comprenez qu’après énormément de travail dans la vigne il en faudra encore beaucoup en cave. Ajoutez la mouche Drosophila suzukii qui pique avec ardeur les grains colorés au risque de les transformer en vinaigre. Et, hors des vignobles, les affaires Giroud ont soûlé les producteurs par les soupçons qu’elles ont fait naître, avant que ne surgisse ce vigneron de Tartegnin accusé d’avoir magouillé les quotas.

Lire la suite

08:40 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud, lavaux | Lien permanent | Commentaires (1)

06/09/2014

La cuchaule, une icône de la Bénichon

cuchaule.jpgThierry Grand est un roi de la spécialité au safran. Il va même lancer tout bientôt un mélange tout prêt pour la faire soi-même à la maison

Lire la suite

La magie du gâteau trois en un

recette,dessert,pâtisserie,gâteauC’est LA recette qui fait vibrer le monde des blogueurs gourmands ces temps, et ma chère fille me l’a fait goûter très gentiment. Le gâteau magique, c’est une seule préparation qui, par la grâce de la cuisson, aboutit à trois couches bien différentes dans le moule. Dessous, un flan; au milieu, une crème épaisse; et dessus, une génoise. Ensuite, les goûts se déclinent selon les inventions. Là, je vous donne celui à la vanille.

Lire la suite

Les dernières bulles de Gérard Depardieu

vin,france,vinC’est fou, tous ces acteurs qui se lancent dans le vin.

Lire la suite

08:00 Publié dans Testé pour vous, Vins | Tags : vin, france | Lien permanent | Commentaires (2)

05/09/2014

La vraie vie du chef Carlo Crisci racontée comme dans un roman

livre,semaine du goût,crisciLe parrain de la Semaine du goût a passé dans la moulinette de Patrick Morier-Genoud. La recette est savoureuse

Lire la suite

La cuisine est l’affaire de tous à Concise et Corcelles

livre,semaine du goût,conciseA Concise et à Corcelles, on a autant de suite dans les idées que de passion pour le goût.

Lire la suite

04/09/2014

Des pinots en grand or

Le Mondial des pinots a livré son verdict hier en ouverture de Vinea, à Sierre.

Lire la suite

17:04 Publié dans Concours, Vins | Tags : vin, concours, pinot | Lien permanent | Commentaires (0)