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28/01/2013

Les Français champions du monde de la pâtisserie

Toujours au Sirha, ce salon de la restauration et de l'hôtellerie qui se déroule à Lyon, les Français ont décroché la médaille d'or à la Coupe du monde de la pâtisserie.


Pour sa 13e édition, le concours accueillait 22 équipes du monde entier qui ont bataillé dur pendant dix heures dans trois disciplines, sucré, chocolat et glaces. 

L'équipe française était composée de Quentin Bailly, chef chocolatier chez Philippe Rigollot, à Annecy; Matthieu Blandin, de chez Pascal Caffet, à Troyes; et de Joffrey Lafontaine, glacier chez François Gimenez, à Lyon.

Ils ont précédé les pâtissiers japonais et italiens.

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