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02/11/2012

Réaliser son propre vin

Un livre propose les recettes pour créer son cru sans être œnologue


A moins que vous ne soyez adepte de vin surmaturé, c’est un peu tard pour vendanger votre vigne. Mais pas pour acheter le livre de Pierre-André Gianadda, patron du Domaine de la Tourelle, à Sion, qui propose ses explications pour faire son vin soi-même. Pour cela, explique-t-il, il n’y a même pas besoin de posséder une vigne. Vous trouverez certainement un vigneron prêt à vous vendre de la vendange ou du moût, surtout en cette période de crise.

L’auteur décrit tous les processus nécessaires à l’élaboration des différentes sortes de vins, jusqu’à l’habillage de la bouteille. A lire même si on ne veut pas fabriquer, histoire de comprendre comment naît le breuvage.

Tout savoir pour faire son propre vin, Pierre-André Gianadda, Favre, 125 p, 24 fr.

09:55 Publié dans Vins | Tags : vin | Lien permanent | Commentaires (0)

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