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01/09/2012

Testé pour vous: les glaces qui promettent l’amour

cremamore.jpgC’est la nouvelle gamme de glaces qu’a lancée Coop cet été. Fabriquées en Italie, ces CremAmore sont disponibles au détail dans le magasin de Crissier dans une belle palette de parfums.


On les retrouve également en pots dans les rayons du détaillant, en dix parfums, qui vont de la vanille à la stracciatella, en passant par la pistache, le chocolat ou l’amarena.

Si le fabriquant proclame ne travailler qu’avec des produits frais, il oublie d’ajouter qu’à côté de ces ingrédients beaucoup d’eau, de glucose, quelques colorants ou émulsifiants traînent dans la composition.

Nous en avons testé deux. La fraise ne contient 35% de purée de fraises et beaucoup d’eau, ce qui explique le prix très bas. Comme la glace est très émulsionnée, elle est très légère mais le sucre domine un peu le fruit. La Fior di Latte combine 51% de lait entier et 14% de crème. Avec l’émulsion, cela reste plutôt léger, pas trop sucré, mais sans véritable passion.

Glaces CremAmore, dix parfums, pot de 850 ml, 425 g. 7 fr. 90 (en action à 6 fr. 45 la semaine dernière).

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