Le blog de Dave

Le célèbre praliné de la Confiserie Wuthrich se vend jusqu’en Chine, et il y a de bonnes raisons pour cela

L’Office des vins vaudois annonce officiellement la démission de son secrétaire général, alors que son comité directeur doit être renommé par le Conseil d'Etat

Ce devrait être officiel aujourd’hui: Nicolas Schorderet quitte l’organisme présidé désormais par un Pierre Keller spécialement actif

Il paraît que c’est le fromage des gastronomes en culottes courtes. Pourtant, la marque du fromager Bel vend chaque année 1,5 milliard de portions de Kiri. Et il a monté un club d’échanges de recettes sur son site internet, du pire au meilleur. On vous en a choisi deux pour l’apéro… avec un peu de soleil?

Le canton de Vaud a donc ses 1ers Grands Crus, onze pour l’instant, tous en chasselas. Même si tous ces vins sont encore jeunes par rapport à leur potentiel de vieillissement désiré, nous les avons tous dégustés. Voici donc les deux premiers, deux Mont-sur-Rolle.

Ne dites plus Union viticole de Lutry! La coopérative a changé de nom il y a quelques jours pour devenir Terres de Lavaux et se montrer plus séduisante à de nouveaux clients.

Il se bat contre l’AOC qui a «spolié» Dézaley et Calamin, et prouve, bouteilles en main, la noblesse de ces terroirs

N’essayez pas de me faire croire le contraire: il vous est arrivé de bricoler un repas vite fait, avec trois fois rien, et c’était assez réussi. C’est vrai que, parfois, on n’a pas le temps de passer des heures aux fourneaux et on n’a pas envie non plus de tomber dans le surgelé Piccard. Heureusement, Tonton Dave est là pour vous faire des suggestions, comme celle-là qu’il a adaptée d’une recette existante, la minipizza rapidos.

Eh oui, chers amis lecteurs. Ceci est la 1000e note que je publie sur ce blog, après de belles années à parcourir ce coin de pays pour y dénicher de beaux vins, de beaux produits et de beaux restaurants. Car nous avons dans notre terroir de superbes artisans passionnés, et donc de nombreuses choses à découvrir. Sans vouloir tomber dans le pathos, j'avais juste envie de signaler ce chiffre symbolique de 1000, en espérant vous voir encore plus réactifs sur les 1000 prochains billets, car vos commentaires me manquent un peu... Allez, bonne suite!

A Sévery, Vincent Bolay fabrique ses chipolatas ou ses merguez avec des ingrédients de belle qualité, et cela se sent forcément sur le gril

L’édition papier du livre cher au Grand Prix du vin suisse va disparaître des librairies, pour des questions de coût et de mises à jour.

Le week-end prochain, 300 caves accueilleront Vaudois et touristes. En fait… surtout les Vaudois. Demandez le programme. (photo: l'an dernier, à Terres de Lavaux, à Lutry)

Certains rigolent de «5 par jour», qui prône fruits et légumes dans notre alimentation. Cela fait dix ans que l’action a commencé en Suisse, et on ne peut qu’applaudir la volonté des acteurs de l’association. Pour fêter ça, «5 par jour» a lancé un concours de recettes, et vient d’éditer un petit bouquin avec les 50 meilleures. En voici une, le strudel aux bettes, qui compte pour deux portions de légumes.

Jacques et Aurélia Joly ont démarré leur domaine à Grandvaux il y a quatre ans seulement, en rachetant une maison vigneronne et sa cave, puis, progressivement en louant des parcelles pour arriver, aujourd’hui, à 2,5 hectares entre Vilette et Epesses.

On se croirait presque à la Saint-Valentin au rayon frais: le nouveau produit de Yoplait est baptisé tout simplement L’Amour. L’un des amants est une «spécialité laitière vanillée», en l’occurrence une sorte de yaourt aromatisé mais pas trop sucré. L’autre amant est un lit de fruits sur lequel est couché le yaourt. A choix, une purée de mangue, de myrtille ou d’abricot.

A Montricher, Sabine Beaud-Chierchierini, fille d’Italiens, fabrique spirales, tagliatelles et mafaldines avec patience et goût

En lançant l'an dernier leur Mondial du chasselas (sur le modèle des autres Mondiaux), Frédéric Borloz et son équipe avaient suscité quelques amusements dans le vignoble. Mais le sérieux du comité et le travail qu'ils ont accompli vont faire taire les rieurs: plus de 500 vins se sont portés candidats.

Trois ans après la nouvelle loi sur les AOC, quinze ans après l’idée, onze vins labellisés ont été présentés hier au Grand Conseil (sur la photo, Fabio Penta, oenologue de quatre des onze vins, fait déguster les lauréats.)

445 échantillons de 24 pays ont participé au concours Syrah du monde, qui se tient, évidemment, dans la vallée du Rhône, à Ampuis. Trente médailles d’or et 110 d’argent ont été attribuées, et la Suisse n'a gagné que par le Valais (1 médaille d'or, 14 d'argent). Si la France rafle naturellement 12 médailles d'or, l'Australie n'est pas très loin avec 8 médailles de ce précieux métal, devant l'Afrique du Sud (4), le Chili (3) et le Portugal (2).