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12/11/2011

La silhouette de Derib

blancdeNoir_Chevalley_Lutry.JPGPour sa première participation à un concours, André Chevalley, à Lutry, a fait fort: son Blanc de noir décroche la deuxième place de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.


L’exploit est d’autant plus remarquable que c’est le premier millésime de ce vin, né presque par hasard en pressant son rouge pour en faire du rosé.

Aujourd’hui, son fils a rejoint André Chevalley, et c’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour ce domaine qui passe de génération en génération depuis 1908. Tradition aussi que ces six chasselas différents dans la cave, que côtoient quelques spécialités et des rouges plus classiques.

Ce blanc de noir est donc un assemblage de gamaret, garanoir et gamay pressés et vinifiés comme des blancs sans cuvage.

Habillé d’une sérigraphie de Derib, ce vin ouvre sur un nez fruité et légèrement épicé que suit une bouche qui présente encore une jolie fraîcheur et développe une complexité agréable.

Blanc de Noir 2010, 50 cl, 11 fr. 90. André Chevalley & Fils, rue du Village 32, 1095 Savuit. www.andrechevalley.ch.

08:45 Publié dans Vins | Tags : vin, blanc, lavaux | Lien permanent | Commentaires (1)

Commentaires

Merci d'avoir corrigé cette erreur qui attribuait au fils spiriruel, les dessins du père formateur !

Avec mes meilleurs messages

Écrit par : Bernard | 14/11/2011

Les commentaires sont fermés.