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17/02/2011

Du vin sur mesure

Derisbourg2.jpgÇa a commencé par l’envie du photographe Dominique Derisbourg de faire réaliser son propre vin. Et c’est devenu un projet ouvert à tous ceux qui voudraient faire de même.


Reprenons donc au début: Dominique Derisbourg fait la connaissance de Daniel Dufaux, le président des œnologues suisses. Il lui demande de lui faire une cuvée spéciale: les deux hommes achètent donc une vendange de petite arvine valaisanne, que l’œnologue va presser à l’ancienne, puis élever en barrique dans sa propre cave.

De son côté, le photographe imagine une étiquette et un emballage, très sobres, pour ce vin très rare. Le résultat est sorti, présenté dans un beau coffret, avec un vin de grande classe, où l’arvine révèle toute sa finesse et sa puissance aromatique sans que le sucre domine.

Les deux hommes proposent désormais ce service (vinification et packaging) aux personnes intéressées, que ce soit à titre personnel ou pour réaliser un cadeau d’entreprise original.

Renseignements: www.votrevin.net

10:47 Publié dans Vins | Tags : vin, vaud | Lien permanent | Commentaires (0)

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