Widgets Amazon.fr

« Testé pour vous: des riz à l’espagnole et en boîte | Page d'accueil | Les lasagnes du bon Christophe Rod »

13/12/2010

Un Patrimoine à succès

StSaph_Faverges.jpgEn arrivant au Domaine des Faverges, à Saint-Saphorin, en 2004, Gérald Vallélian a fait changer les choses. Il s’occupe en effet de vinifier les raisins de ce domaine de 15,5 ha appartenant à l’Etat de Fribourg, et qu’il cultive avec son collègue Yvan Regamey.


Parmi ses créations, cette Cuvée du Patrimoine, lancée avec la récolte 2006. Un vrai succès. Le millésime 2007 comprend toujours sept cépages (merlot, gamaret, pinot noir, gamay, syrah, garanoir et cabernet franc), qui subissent un léger passerillage et dont une moitié est élevée en barriques.

Le bois est donc parfaitement maîtrisé. Au nez, la complexité aromatique est vaste, avec une dominante de fruits rouges. La structure tannique est élégante, fraîche et la longueur en bouche laisse augurer de beaux plaisirs avec une viande rouge ou une chasse.

Pas étonnant que ce vin (7500 bouteilles) ait récolté l’or à l’awc Vienna 2010.

Cuvée du Patrimoine 2007, 75 cl, 25 fr. Domaine des Faverges, 1071 Saint-Saphorin. 076 579 10 81.

16:39 Publié dans Vins | Tags : vin, rouge, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

Les commentaires sont fermés.