Le blog de Dave

Plantée il y a quatre ans par la paire Nicolas Pittet/Pierre-Alain Dutoit, sur une initiative rigolote de Jean-Jacques Gauer, le directeur du Palace, le Merlot est vinifié avant que les quelques centaines de bouteilles ne soient vendus aux enchères pour une bonne oeuvre. On a donc dégusté la première vendange cette année, le millésime 2008, que Pierre-Alain Dutoit a eu l'idée de vinifier en blanc (si, Madame, on peut faire du vin blanc avec des raisins rouges, les Tessinois font ça fort bien).

L'étiquette a été dessinée par Olivier Saudan (qu'on voit ci-dessus en train de vendanger), qui a également offert l'oeuvre originale pour les enchères. Ce Merlot est vieilli en barrique, et la barrique aussi, repeinte par Saudan, sera vendue aux enchères. L'année prochaine, on fera du vrai Merlot rouge, promis.

Comme on est quand même au Palace, les vendanges ont vu défiler du beau monde, depuis Pierre Keller, directeur de l'Ecal et parrain de la manifestation, Lorenz Meyer, président du Tribunal fédéral et président de la commission d'attribution du bénéfice de la vente aux enchères, Olivier Saudan, on l'a dit, et plein de people qui passait par là.

Ci-contre Edgar Bovier, le talentueux chef du Palace, et le "chief operation manager" Jacques Staemplfi surveillent leurs vendangeurs chics.