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13/12/2008

Un vin d’edelweiss…

edlawine 94_DET.JPGUn vin parfumé à l’edelweiss, ça titille forcément la curiosité et, vous nous connaissez, nous sommes de petits curieux. Le flacon est élégant, tout en transparence. En fait, les edelweiss – cultivés de façon bio dans le Jura – macèrent dans un moût de chasselas qui est ensuite vinifié de manière traditionnelle. La demande est forte à l’étranger, promet le communiqué de presse.

En dégustation, le «produit» est étonnant… parce qu’il rappelle très peu le chasselas. Un nez très fruité qui pourrait faire penser à l’edelweiss ceux qui n’ont jamais senti cette fleur. Une bouche plutôt sucrée, avec des pointes d’acidité présentes et un vin qui «sature» assez rapidement le palais. Heureusement, vu son prix (28 fr. la bouteille de 5 dl). On sera donc raisonnables, pour une fois…

Edelwine, en désirée, 28 fr. Testuz, Le Treytorrens, 1096 Cully. Tél. 021 799 99 11. www.testuz.ch.

08:51 Publié dans Vins | Tags : vins, vaud, lavaux | Lien permanent | Commentaires (0)

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