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07/06/2008

Recettes de l'Euro (15 et fin): la Grèce

1598951111.gifHonneur au champion en titre pour ce dernier jour de recettes et ce premier jour d'Euro. Oui, je sais, cela ne fait que 15 pays. Mais je ne voulais pas vous offrir de recettes suisses. Vous les connaissez. Bon, là, les grecques que j'ai choisies, vous les connaissez aussi sûrement...


1. Tzatziki

Pour 2 personnes:

  • 1 concombre
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de menthe et coriandre frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 yaourt grec au lait de brebis
  • sel et poivre

Râpez le concombre et faites-le dégorger 15 minutes.

Mettez-le dans un saladier, ajoutez l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, mettez le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuez et mettez au frais.

Servez-le très frais avec du pain grec en apéritif, ou tel quel en entrée.

Source: marmiton.org

2. Moussaka à l’agneau

Pour 6 personnes:

  • 1 kg d’agneau haché
  • 4 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation des ingrédients:

Pelez et écrasez les gousses d’ail.

Hachez le persil.

Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur.

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation:

Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile et faites revenir les aubergines.

Egouttez-les sur du papier absorbant. Il est impératif qu’elles soient bien égouttées.

Dans un grand saladier, mélangez la viande, l’ail et le persil, le sel et le poivre, ajutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.

Tapissez un moule à charlotte avec les tranches d’aubergines, disposez dessus la moitié de la viande, recouvrez d’aubergines, versez le reste de viande.et terminez avec une couche d’aubergines. Tassez bien.

Cuisson:

Mettez votre moule à charlotte dans un bain-marie et faites cuire pendant 1 heure.

Démoulez sur le plat de service et versez dessus un jus de citron.

Source: epicurien.be

Bon appétit.

Et à dans quatre ans pour de nouvelles aventures... 

09:29 Publié dans Recettes | Tags : cuisine, recette, euro, grèce | Lien permanent | Commentaires (1)

Commentaires

Bravo pour avoir tenu jusqu'au bout du pari et merci pour le travail !

Écrit par : nieves67 | 08/07/2008

Les commentaires sont fermés.