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01/04/2007

Une entrecôte tendre, tendre, tendre...

Le Château de VillaChangement de décor samedi, avec un tour à Sierre, histoire de fêter dignement l'anniversaire de ma fille qui habite tout près. On avait une envie de fondue aux chanterelles, et celle du Château de Villa est fort bien. Mais voilà qu'au moment de commander, alors que les deux autres étaient restés sur leur idée, Jenny et moi avons succombé à la tentation carnivore qui parfois nous habite. Au moment où on a vu "Entrecôte de la race d'Hérens" sur la petite carte. On a eu raison.

La viande était d'une tendreté absolue, comme on en trouve rarement en Suisse. Du vrai beurre. Bon, la fondue aux chanterelles était fidèle à elle-même, même si, en cette saison, c'est du champignon de conserve plutôt que du frais.

Vous ne connaissez pas le Château de Villa? En bas, l'oenothèque propose des crus de toute la région, alors que l'ampélothèque collectionne tous les cépages valaisans. La salle à manger fait dans le cliché, avec toutes les spécialités valaisannes, de l'assiette de viande séchée jusqu'aux raclettes.Ca sent légèrement le fromage, donc. Mais pas sur la terrasse qui est un vrai bonheur en été (et avec tout le soleil qu'ils ont là-bas...). Enfin la carte des vins, forcément, est d'une richesse inouïe en crus locaux.

Commentaires

Aaaaah, elles sont bonnes les vaches de chez moi, hein !
Du caractère dans le pré et du caractère dans l'assiette, vive les hérensardes ^_____^

Écrit par : San | 02/04/2007

Et quand elles se promènent à Genève, elles ont toujours du caractère, chère San?

Écrit par : David | 02/04/2007

A ton avis ? ; )

Écrit par : San | 02/04/2007

Je ne sais pas...

Écrit par : David | 03/04/2007

steph est un peu vexé de ne pas avoir été cité en nom propre...

Écrit par : jenny | 14/04/2007

Je n'ai pas cité le nom du boeuf non plus... Que Steph me pardonne.

Écrit par : Dave | 15/04/2007

Il est vrai qu'une fondue par cette canicule, cela ne tenait pas la route!

Écrit par : Ribouldingue | 25/04/2007

Les commentaires sont fermés.